Evaluación de diferentes niveles de restricción proteica y energética para reducir el síndrome ascítico en pollos de carne, en zonas altas

Abstract

El objetivo del presente trabajo fue determinar el efecto de diferentes niveles de restriccio´n cualitativa en los para´metros productivos, digestivos y calidad de la ca- nal, en pollos broilers, con la finalidad de reducir problemas metabo´licos; en Quinta Experimental Punzara de la Universidad Nacional de Loja, ubicada a 2160 m.s.n.m. Se utilizaron cuatrocientos pollos broilers, 200 machos y 200 hembras de un d´ıa de edad, fueron ubicados en grupos de 10 animales (unidad experimental). El experi- mento se desarrollo bajo un disen˜o completamente aleatorizado con arreglo factorial. Para el crecimiento se elaboraron cuatro dietas: la primera dieta sin restriccio´n se formulo´ en base a las recomendaciones de la l´ınea gene´tica Cobb 500 (3060 Kcal/Kg y 20 % de PB), la segunda dieta se formulo´ con una restriccio´n con (2932 Kcal/Kg y 19 % de PB), la tercera dieta (2770 kcal/kg y 18 % de PB) y la cuarta dieta (2623 kcal/kg y con un 17 % de PB). Se evaluo´ cuatro programas de restriccio´n: i) control (sin restriccio´n), ii) alimentacio´n de los broilers con la dieta al 5 % de restriccio´n desde el d´ıa 10 al d´ıa 25 de edad, iii) restriccio´n con la dieta al 10 % de restriccio´n desde el d´ıa 10 al d´ıa 25 de edad y iv) restriccio´n con la dieta al 15 % desde el d´ıa 10 al d´ıa 25 de edad; las dietas fueron suministradas al libitum. Los animales fue- ron sacrificados al d´ıa 42 de edad (un animal por unidad experimental). Se peso´ el tracto digestivo total, el proventr´ıculo, la molleja, intestino delgado y ciego. A los resultados se aplico´ ana´lisis fueron analizados, con un ana´lisis de varianza, en don- de las principales fuentes de variacio´n fueron los programas de restriccio´n, el sexo y su interaccio´n. Las medias fueron comparadas utilizando un t-test protegido. La restriccio´n cualitativa con la dieta al 15 %, mejoro´ los para´metros productivos, obte- niendo pesos a la canal similares a los del grupo control y reduciendo el ´ındice de

mortalidad. En los para´metros digestivos, los animales con la restriccio´n del 15 % obtuvieron mayores pesos, en o´rganos como: molleja y ciegos provocando un desa- rrollo adecuado del tracto digestivo, prepara´ndolo para la etapa de engorde. El efecto de la restriccio´n alimenticia mostro´ gran eficiencia en los tratamientos de restriccio´n al 15 %, obteniendo un tracto digestivo mayor desarrollado, consiguiendo un mejor aprovechamiento del alimento en el tiempo recompensatorio y adema´s no afecto´ la calidad de la canal. El programa de restriccio´n cualitativa del 15 % fue el que mejor resultados mostro´ tanto en para´metros productivos y digestivos.

Palabras claves: Ascitis, restriccio´n, dieta, tratamiento.