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Campo DC Valor Lengua/Idioma
dc.contributor.advisorPasaca Mora, Manuel Enrique-
dc.contributor.authorCalva Jaramillo, Mariana Bacilia-
dc.date.accessioned2019-08-12T14:46:13Z-
dc.date.available2019-08-12T14:46:13Z-
dc.date.issued2019-08-12-
dc.identifier.urihttp://dspace.unl.edu.ec/jspui/handle/123456789/22245-
dc.descriptionThe main objective of this research work is to determine the feasibility for the elaboration and commercializes of cakes based on sweet corn, in the city of Loja, which serves as a proposal to generate a different business project that gives society a new product and innovative that helps improve eating habits, without neglecting the pleasure of a varied and pleasant diet to the palate of the population. Thus, the specific objectives to be carried out were considered: the market study, the technical study, the legal administrative study, the financial study and finally the evaluation of the project. The methodology used for the research was descriptive where a sample of 381 surveys was determined, which were applied to the families of the city of Loja. To determine the feasibility of the project the market study is undertaken where the required demands are known, so that for the first year the potential demand represents 81% that if they consume cakes that is 44,790 families, the real demand is made up of the 100% equivalent to 309 respondents who stated that they have not consumed cakes of sweet corn (corn), for the effective demand corresponds 100% that is equivalent to 36,280 families who would be willing to acquire the new product offered; The supply for the first year is zero and the unsatisfied demand is 943,272, with these results marketing strategies were proposed focused mainly on marketing (product, price, place and promotion). The technical study was prepared to establish the necessary processes, such as product engineering, plant size, in which the installed capacity that is 100% was determined allows a production of 105,120 cakes based on sweet corn and the one used is 23.74% same that allows a production of 24,960 units for the first year. The company will be located in the city of Loja in the Citadel of Chauffeur San Cayetano, in the streets: Montreal and Los Angeles, place that has access roads and basic services essential for its operation. Also, the legal administrative study was carried out where the business organizational structure was defined, with its respective organization chart, thus determining the manual of functions indicating the tasks and responsibilities for each position, the nature of work and the requirements that the employees that must meet to fill those positions. The financial study described the fixed, deferred assets and working capital, giving a total investment of the project of $ 48,720.80 which will be financed by the capital of the partners by 70% and by a financial institution 30%. Likewise, the results obtained in the financial evaluation determined the feasibility of the project with a NPV of $ 205,998.65; the IRR (Internal Rate of Return) corresponds to 62.77%; Rb / c. (Cost Benefit Ratio) for each dollar invested the company earns 73 cents; the PRC. (Capital Recovery Period), is 1 year, 8 months and 20 days; A.S (Sensitivity Analysis) indicates that the project supports an increase in costs of 39% and a decrease in revenues of 27.34%, therefore, the project is considered feasible, whose conclusions and recommendations so determine.es_ES
dc.description.abstractEl presente trabajo de investigación tiene como principal objetivo determinar la factibilidad para la elaboración y comercialización de tortas a base de maíz tierno, en la ciudad de Loja el mismo que sirve como propuesta para generar un proyecto empresarial diferente que brinde a la sociedad un producto nuevo e innovador que ayude a mejorar los hábitos alimenticios, sin dejar de lado el placer de una dieta variada y agradable al paladar de la población. Es así que se planteó los objetivos específicos a realizar como: el estudio de mercado, el estudio técnico, el estudio administrativo legal, el estudio financiero y por último la evaluación del proyecto. La metodología utilizada para la investigación fue descriptiva donde se determinó una muestra de 381 encuestas, las cuales fueron aplicadas a las familias de la ciudad de Loja. Para determinar la factibilidad del proyecto se emprende el estudio de mercado donde se conoce las demandas requeridas, es así que para el primer año la demanda potencial representa el 81% que si consumen tortas es decir son 44.790 familias, la demanda real está conformada por el 100% equivalente a 309 encuestados quienes manifestaron que no han consumido tortas de maíz tierno (choclo), para la demanda efectiva corresponde el 100% que equivale a 36.280 familias que estarían dispuestos adquirir el nuevo producto que se ofrece; la oferta para el primer año es cero y la demanda insatisfecha es de 943.272, con estos resultados se plantearon estrategias de comercialización enfocadas al marketing principalmente a (producto, precio, plaza y promoción). Se elaboró el estudio técnico para establecer los procesos necesarios, como la ingeniería del producto, tamaño de planta, en el cual se determinó la capacidad instalada que es de 100% le permite una producción de 105.120 tortas a base de maíz tierno y la utilizada es del 23,74% misma que permite una producción de 24.960 unidades para el primer año. La empresa será ubicada en la ciudad de Loja en la ciudadela del Chofer San Cayetano, en las Calles: Montreal y los Ángeles, lugar que cuenta con vías de acceso y servicios básicos indispensables para su funcionamiento. También, se efectuó el estudio administrativo legal donde se definió la estructura organizativa empresarial, con su respectivo organigrama, determinando de esta manera el manual de funciones indicando las tareas y responsabilidades para cada puesto, la naturaleza de trabajo y los requisitos que los empleados que deben cumplir para ocupar dichos cargos. En el estudio financiero se describió los activos fijos, diferidos y capital de trabajo dando un total de inversión del proyecto de $ 48.720,80 la cual será financiada por el capital de los socios en un 70% y por una institución financiera el 30%. Así mismo, los resultados obtenidos en la evaluación financiera determinaron la factibilidad del proyecto con un VAN de $ 205.998,65; la TIR (Tasa Interna de Retorno) corresponde a 62,77%; Rb/c. (Relación Beneficio Costo) por cada dólar invertido la empresa gana 73 centavos de dólar; el PRC. (Período de Recuperación de Capital), es de 1 años, 8 meses y 20 días; A.S (Análisis de Sensibilidad) indica que el proyecto soporta un incremento en los costos de 39% y una disminución en los ingresos del 27,34% por tanto, el proyecto se considera factible, cuyas conclusiones y recomendaciones así lo determinan.es_ES
dc.format.extent197 p.es_ES
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherLoja: Universidad Nacional de Lojaes_ES
dc.rightsopenAccesses_ES
dc.subjectADMINISTRACIÓN DE EMPRESASes_ES
dc.subjectEMPRESAS PRODUCTORAS DE TORTA DE MAÍZes_ES
dc.subjectESTUDIO DE MERCADOes_ES
dc.titleProyecto de factibilidad para la elaboración y comercialización de tortas a base de maíz tierno, en la ciudad de Lojaes_ES
dc.typebachelorThesises_ES
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