PLAN DE NEGOCIOS PARA LA COOPERATIVA PROVINCIAL PRODUCTORA DE CAFÉ DE GALÁPAGOS CON MIRAS A LA EXPORTACIÓN DE CAFÉ CON DENOMINACIÓN DE ORIGEN

Abstract

A través de este plan investigativo se pretende contextualizar una ruta de acciones a seguir en el desarrollo del proceso de exportación, obteniendo información de utilidad que les permita a los caficultores contar con todos los requerimientos establecidos para valorar la propuesta de negocio planteada a la cooperativa caficultora de las islas Galápagos. El desarrollo del presente trabajo investigativo presentó como objetivo formular y proponer un plan de negocios enfocado a la comercialización de café con denominación de origen, principalmente a Estados Unidos por ser un potencial mercado, dado su alto consumo de cafés especiales y por ser un mercado que ofrece oportunidades de negocio derivadas de convenios comerciales con ProEcuador. Para el cumplimiento de este trabajo se emplearon la encuesta, la entrevista, la observación directa y el análisis FODA. En cuanto a los resultados obtenidos se puede deducir que, la cooperativa cafetalera de Galápagos tiene capacidad para exportar, según la producción de la zona. Por lo tanto, este plan de negocio, que está fundamentado en un insumo básico agro industrial, presenta un proceso productivo que incorpora la selección de granos, buenos procesos de secado, torrefacción, empaque, para que, junto al desarrollo de las estrategias propuestas en el análisis FODA, se disponga de un producto de categoría. Se ha determinado el modelo financiero más adecuado para la formalización como empresa comercializadora de café con denominación de origen. Obteniendo una rentabilidad positiva, permitiendo la recuperación del capital y una relación beneficio costo aceptable para la ejecución del proyecto.