Evaluación de diferentes programas de restricción alimenticia temprana en pollos broiler, para reducir el síndrome ascítico en las zonas altas

Abstract

En la presente investigacio´n se evaluo´ diferentes programas de restriccio´n ali- menticia temprana en pollos broiler, para reducir el s´ındrome asc´ıtico en zonas altas; para lo cual, se utilizo´ el galpo´n nu´mero uno de la Quinta Experimental Punzara de la Universidad Nacional de Loja, ubicada a 2160 m s.n.m. Se utilizaron 400 pollos broi- ler, 200 machos y 200 hembras, de un d´ıa de edad que fueron alojados en grupos de 10 animales (unidad experimental). El experimento fue desarrollado bajo un disen˜o completamente aleatorizado con arreglo factorial. Para el crecimiento se elaboraron dos dietas. La primera dieta sin restriccio´n se formulo´ en base a las recomendaciones de la l´ınea gene´tica Cobb 500 (3060 Kcal/Kg y 20 % de PB). La segunda dieta se for- mulo´ con una restriccio´n del 10 % en energ´ıa y prote´ına respecto de la primera dieta (2770 kcal/kg y 18 % de PB). Las dietas fueron suministradas ad libitum. Se probo´ cuatro programas de restriccio´n: i) control (sin restriccio´n), ii) alimentacio´n de los broilers con la dieta dos desde el d´ıa 04 al d´ıa 21 de edad, iii) restriccio´n desde el d´ıa 08 al d´ıa 21 de edad y iv) restriccio´n desde el d´ıa 12 al d´ıa 21 de edad. Los animales fueron sacrificados al d´ıa 42 de edad (un animal por unidad experimental). Se peso´ el tracto digestivo total, el proventr´ıculo, la molleja, intestino delgado y ciego. Los resultados fueron examinados, con un ana´lisis de varianza, en donde las principales fuentes de variacio´n fueron los programas de restriccio´n, el sexo y su interaccio´n. Las medias fueron comparadas utilizando un t-test protegido. La restriccio´n cualitativa del d´ıa 04 al 21, mejoro´ los para´metros productivos, ob- teniendo pesos a la canal similares al los del grupo control y reduciendo el ´ındice de mortalidad. En los para´metros digestivos, los animales con restriccio´n de 18 d´ıas (4- 21) obtuvieron mayores pesos, en o´rganos como: tracto digestivo total, intestino del-

gado y ciegos provocando un desarrollo adecuado del tracto digestivo, prepara´ndolo para la etapa de engorde. El efecto de la restriccio´n alimenticia mostro gran eficien- cia en los tratamientos de mayores d´ıas de restriccio´n, obteniendo un tracto digestivo mayor desarrollado, obteniendo un mejor aprobechamiento del alimento en el tiempo recompensatorio, la restriccio´n no infirio´ sobre la calidad de la canal. El programa de restriccio´n cualitativa de 04-21 dias fue el que mejor resultados mostro tanto en para´metros productivos y digestivos.

Palabras claves: Asc´ıtis, restriccio´n, dieta, tratamiento