Proyecto de factibilidad para la implementación de una empresa productora de mermelada de babaco, envasado al vacio en la ciudad de Loja

Abstract

El presente trabajo de investigación se realizó con el propósito de efectuar un "PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA EMPRESA PRODUCTORA DE MERMELADA DE BABACO, ENVASADO AL VACÍO EN LA CIUDAD DE LOJA”. Por esta razón el objetivo de la presente idea es brindar a los consumidores un producto con un valor agregado como es la mermelada de babaco, aprovechando los recursos existentes, mano de obra calificada, materia prima y contribuyendo de esta forma al desarrollo socio-económico de la ciudad de Loja. El presente proyecto de tesis tiene como objetivo primordial el de determinar la factibilidad para la creación de una empresa productora de mermelada de babaco, envasado al vacío en la ciudad de Loja, para lo cual se realizó los cuatro estudios principales por el que está formado un proyecto de factibilidad como son: diagnóstico del mercado, estudio de mercado, estudio técnico, estudio financiero y evaluación financiera. Para el desarrollo de la investigación, se utilizó los métodos: deductivo, inductivo y analítico, los cuales proporcionaron los mecanismos para emprender las actividades en las etapas de la elaboración de la tesis. Así también se utilizó la técnica de la encuesta, aplicada a la población de estudio que abarca a las familias del sector urbano de la ciudad de Loja y a las empresas que comercializan mermeladas en la ciudad, de las cuales se adquirió información importante para la elaboración del estudio de mercado. En este estudio se estableció una demanda insatisfecha de 161.134 kilos de 3 mermeladas, que demuestra que existe una gran demanda del producto en el mercado, pero que no hay la oferta suficiente que la cubra. En cuanto al estudio técnico se determinó el tamaño del proyecto, con una capacidad instalada del 100% de 624.000 mermeladas anuales, y con una capacidad utilizada para el primer año de producción de 156.000 mermeladas. Se estableció la localización y distribución física de la empresa; como la ingeniería del proyecto que corresponde a la descripción del proceso productivo de las mermeladas de babaco y de los recursos necesarios para su fabricación. En lo que se refiere al estudio organizacional, se conformó una empresa de responsabilidad limitada, cuya razón social es: “BabaCool Cía. Ltda.”; misma que tendrá una vida útil de 5 años. Para que la empresa cumpla eficientemente sus actividades, se realizó una estructura administrativa que permita una adecuada utilización de los recursos; mediante la elaboración de los niveles jerárquicos, así como de los organigramas estructural, posicional y funcional; además de los manuales de funciones para cada puesto. Como resultado de los estudios anteriores, se realizó el estudio económico de la empresa, determinando los presupuestos de los activos fijos, activos diferidos, y activos circulantes; cuya inversión es de $49.239,38 valor que será financiado con capital y con un crédito otorgado por el BanEcuador. Se muestra además el costo total de producción proyectado para los cinco años de vida útil de la empresa, siendo para el primer año de $295.131,99 con el cual se obtiene un costo unitario de producción de $1,89, valor que se le asigna un margen de 4 utilidad del 20%, generando como resultado un precio de venta al intermediario de $2,27 además se le asigna un margen de ganancia al intermediario del 10% dando como resultado un precio de venta al público de $2,50. Los ingresos por ventas para el primer año serán de $354.158,38 con una utilidad líquida (estado de pérdidas y ganancias) de $33.866,40 ya asumiendo las obligaciones de la utilidad para los trabajadores, los impuestos a la renta y la reserva legal. Para el punto de equilibrio se clasificó los costos en fijos y variables, obteniendo como resultado para el primer año una capacidad instalada de 39,01%, y unas ventas de $138.156,52 en el cual en este punto la empresa ni gana ni pierde; pero si estos valores son menores que el punto de equilibrio obtenido, la empresa tiene pérdidas y si son mayores tiene utilidades. Finalmente se realizó la evaluación financiera del proyecto, en base al flujo de caja obtenido y estableciendo los diferentes indicadores que la integran. En el Valor Actual Neto (VAN) se obtuvo un resultado de $86.605,10, el cual es positivo y mayor a 1, interpretando que el proyecto es factible ya que crea valor al transcurrir los años. En la Tasa Interna de Retorno (TIR) se obtuvo un 77,34%, el cual demuestra que el proyecto debe aceptarse ya que la TIR es mayor que el costo de capital que es del 15%. En el Periodo de Recuperación del Capital (PRC), la inversión del proyecto se recupera en 1 año, 3 meses y 3 días. En cuanto a la Relación Beneficio/Costo (RBC), por cada $1 que la empresa invierta, se obtendrá $0,20 de ganancia. En lo que respecta al Análisis de Sensibilidad, el proyecto es aceptado financieramente puesto que no es sensible ante el incremento en los costos hasta un 11,46%, como tampoco es sensible ante la disminución en los ingresos hasta un 9,54%. Con toda la información recopilada y luego de los resultados obtenidos de cada uno de los estudios realizados, se concluye que el proyecto planteado es rentable, por tal motivo es factible su realización.