PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN DE UNA EMPRESA DE ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE JALEA DE FRESA EN LA CIUDAD DE LOJA

Abstract

El objetivo de la presente investigación tiene como propósito, la creación de una empresa de elaboración y comercialización de jalea de fresa en la ciudad de Loja, mediante el cual permitirá ofrecer a sus consumidores un producto elaborado con materias primas de excelente calidad, y así logre la satisfacción de las necesidades de nuestro mercado objetivo es decir la ciudad de Loja. Con el fin de indagar en el mercado se realizó la aplicación de distintos métodos como el método inductivo y deductivo; los mismos que nos sirvieron para analizar toda la información recopilada y posteriormente realizar un estudio concreto para determinar los problemas y oportunidades existentes, así como también técnicas como la encuesta y entrevista a los involucrados en el consumo y distribución de este tipo de productos. La utilización de todos estos métodos permitió llegar a la culminación del presente trabajo, ya que para lograrlo se tuvo que seguir los pasos de aplicación, comprensión y demostración del mismo. En el estudio de mercado realizado en la ciudad de Loja, con una muestra de 381 familias y 20 locales comerciales de mermeladas y jaleas elaboradas a base de fruta; tabuladas las encuestas se han analizado e inferido los resultados para luego realizar el análisis del mercado, determinando la demanda potencial, demanda real, demanda efectiva así como la oferta y demanda Insatisfecha de dulce de fruta el cual permitió determinar que el proyecto puede y debe ejecutarse, por los resultados obtenidos en el análisis de la demanda, oferta y niveles de comercialización de este producto. La capacidad instalada del proyecto determina que la empresa está en capacidad de producir 2.135.224 envases de jalea de 250 gramos y cuya capacidad utilizada será de 62.400 envases de 250 gramos de jalea de fresa, de los cuales se producirá en el primer año el 80% de la capacidad utilizada, además se determina la localización de 3 la misma que estará ubicada en la ciudad de Loja, en las calles Nicaragua entre Sevilla de oro y Guinea ecuatorial (oeste). El proceso productivo demanda la utilización de máquinas y equipos adecuados, lo que será garantía para obtener productos de calidad y con precios accesibles. Por otra parte, se desarrolla la ingeniería del proyecto determinando los diagramas de proceso, las características de operatividad, así como también los requerimientos técnicos como son la maquinaria, equipos, instalaciones, etc. Así mismo se desarrolló el estudio administrativo determinándose como una empresa de compañía limitada y con la estructura orgánica funcional a los niveles jerárquicos, legislativo, ejecutivo, asesor, auxiliar, operativo, así como los manuales de funciones y organigramas que sirvieron para diseñar una buena estructura organizacional, ya que se contara con el siguiente personal: gerente, secretariacontadora, y el personal operativo que está integrado por un obrero. El proyecto alcanza una inversión de $13.405,50y se financia con aporte personal de $8.405,50 y un préstamo que mantendrá el proyecto con el BAN Ecuador que corresponde a 5000 a 10 años plazo, con pagos semestrales y a una tasa de interés del 10,21%. La evaluación financiera presenta los siguientes resultados: de acuerdo al VAN del presente proyecto nos da un valor positivo de $ 43.875,93dólares lo que indica que el proyecto o inversión es conveniente, y el periodo de recuperación de capital RBC nos indica que la inversión se recupera en 1 año 8 meses y 22días, lo que resulta conveniente para nuestra empresa. Para el presente proyecto la TIR es 61,84% siendo este valor satisfactorio para realizar el proyecto y los valores de sensibilidad son menores que uno, por lo tanto, no afectan al proyecto los cambios en los costos e ingresos incrementados en 4 10,47% y disminuidos en 9,00%, es decir el proyecto no es sensible a estos cambios. Finalmente se concluye que el proyecto es factible por los resultados positivos obtenidos en cada uno de los estudios realizados; garantizando al inversionista una buena rentabilidad, por lo que se recomienda poner en ejecución el proyecto para coadyuvar al desarrollo económico de la ciudad de Loja.