Implantación de la contabilidad de costos y análisis financiero para el restaurant Mis Delicious de la ciudad de Cariamanga, provincia de Loja, periodo junio del 2016

Abstract

El presente trabajo, fue desarrollado en cumplimiento con el requisito, para obtener el grado de Ingeniera en Contabilidad y Auditoría, con la finalidad de afianzar los conocimientos adquiridos en la Universidad Nacional de Loja, además ofrece a su propietario una aportación técnica contable que le permita obtener información confiable oportuna, para la toma de las mejores decisiones, encaminadas a incrementar su rentabilidad económica.

Para dar cumplimiento a los objetivos planteados en la investigación, se diseñó un Plan de Cuentas y Manual de Cuentas, de acuerdo a las necesidades del negocio; luego se procedió a levantar el inventario inicial con respecto a los bienes, derechos obligaciones que posee el restaurant; posteriormente se aplicó el proceso contable hasta concluir con la elaboración de los Estados Financieros; finalmente se aplicaron los indicadores financieros de liquidez, de actividad, endeudamiento y rentabilidad, para conocer su situación contable real.

El proceso contable implantado en el Restaurant Mis Delicious, permitió disponer de un sistema de Costos por Órdenes de Producción que facilite conocer el costo unitario de cada clase de plato preparado y posteriormente determinar su precio de venta; además ayudó a conocer la situación económica en la que se encuentra actualmente, contribuyendo de esta forma con una herramienta de control, que le permitirá a su propietaria obtener información veraz, oportuna y confiable de las operaciones realizadas; proceso primordial para la toma de decisiones, las mismas que, faciliten el manejo óptimo de sus finanzas y pueda aplicar estrategias direccionadas al incremento de la rentabilidad.