Estudio de factibilidad para la creación de una empresa de producción y comercialización de mermelada de durazno en la ciudad de Loja

Abstract

La presente tesis tiene como propósito la ejecución de un “Estudio de factibilidad para la creación de una empresa de producción y comercialización de mermeladas de durazno en la ciudad de Loja”, Es así que la investigación presta todos los pasos y estudios que ayudan a definir la efectividad del proyecto. Para el desarrollo del presente trabajo de investigación se aplicaron métodos y técnicas; el método inductivo para establecer demanda, oferta del producto y seleccionar el mercado meta del mismo; el método deductivo para mencionar en forma sistemática los conceptos relacionados a cada una de las variables del tema objeto de estudio, y el método analítico con el que se realizó cada parte del proyecto de factibilidad; así como también técnicas como la encuesta a los involucrados en el consumo y distribución de este tipo de productos para el logro de los objetivos específicos y general establecidos. En el estudio de mercado realizado en la ciudad de Loja, con una muestra de 397 familias y 12 principales empresas comercializadoras de mermeladas; tabuladas las encuestas se han analizado e inferido los resultados para luego realizar el análisis del mercado, determinando la Demanda Potencial, Demanda Real, Demanda Efectiva, así como la Oferta y Demanda Insatisfecha del cual permitió determinar que el proyecto es 3 óptimo y debe ejecutarse, por los resultados obtenidos en el análisis de la demanda, oferta y niveles de comercialización de este producto. En el estudio técnico, la Capacidad instalada es de 146.160 frascos de 300 gramos de mermelada de durazno, de los cuales se producirá el 80% de la capacidad utilizada para el primer año que corresponde a 116.928 frascos de 300 gramos, además se determina la localización de la misma que estará ubicada en la ciudad de Loja, en las calles Inés Jiménez y Atahualpa, Sector Miraflores Bajo. Por otra parte, la empresa contara con una infraestructura adecuada y requerimientos necesarios para su funcionamiento, es decir, con la materia prima, mano de obra y toda la instrumentación necesaria para la elaboración y comercialización del producto, a un precio adecuado al segmento del mercado establecido. Así mismo se desarrolló el estudio administrativo determinándose como una empresa de Responsabilidad Limitada y se denominará “Delicious Jam” Cía. Ltda., con la estructura orgánica funcional a los niveles jerárquicos, legislativo, ejecutivo, asesor, auxiliar, operativo, así como los manuales de funciones y organigramas que sirvieron para diseñar una buena estructura organizacional, ya que se contara con el siguiente personal: gerente, secretaria, contadora, un vendedor, jefe de producción, y el personal operativo que está integrado por dos obreros. 4 En el estudio financiero se determinó la inversión inicial de $25.331,83 cuyo financiamiento con capital propio será del 64,41% y el 35,60% con capital externo financiado por el Banco Ban Ecuador con un interés del 11%, a 5 años plazo con pagos semestrales, el presupuesto de operación para el primer año alcanza un total de $151.843,32, y un ingreso en venta de $187.084,80 Finalmente se realizó la evaluación financiera del proyecto para establecer la factibilidad del proyecto y de su ejecución, para lo cual se analizó los siguientes indicadores: el flujo de caja, el valor actual neto (VAN) con un valor de $78.458,73 , la tasa interna de retorno (TIR) con un 68,09%, la relación beneficio/costo (RBC) es de $1.28, es decir que por cada dólar invertido la empresa gana 28 centavos de dólar, y el periodo de recuperación de capital (PRC) será en 1 año, 6 meses y 4 días; el Análisis de sensibilidad indica que el proyecto soporta un incremento en costos del 14,87% y en disminución de ingresos con el 11,74%, con un resultado de 0,99 los mismos que indicaron que es favorable el proyecto. Todos estos estudios permitieron presentar las conclusiones y recomendaciones que se llegó al término del trabajo, adjuntándose la bibliografía consultada con sus respectivos anexos.