Estudio de factibilidad para la creación de una empresa dedicada a la producción y comercialización de manjar de leche de soya en la ciudad de Loja

Abstract

El presente proyecto de inversión, tiene el principal objetivo de determinar la factibilidad para la creación de una empresa dedicada a la producción y comercialización de manjar de leche de soya en la ciudad de Loja, que servirá como guía para generar un nuevo proyecto empresarial que brinde a la sociedad un producto nuevo e innovador que conlleve a mejorar los hábitos alimenticios de la población. Para la ejecución del presente proyecto fue necesario utilizar los métodos cuantitativo, descriptivo y analítico, además se diseñó las técnicas de recolección de datos como la encuesta, la entrevista y la observación directa. Dentro del primer objetivo se encuentra, el estudio de mercado donde se inicia con el muestreo para la aplicación de las encuestas para la población de nivel socioeconómico medio/alto del año 2017, al realizar el cálculo de muestreo se obtuvo que para la investigación de mercado se tomó una muestra de 372 familias a encuestar. En base a los resultados obtenidos el estudio de mercado determinó que la demanda potencial del manjar en la ciudad de Loja para el primer año es del 78% de consumidores potenciales, el consumo promedio de manjar es de 14 libras anuales por familia, la demanda real es del 43% y la demanda efectiva se obtuvo un total del 83%. La oferta en el mercado se determinó a través de la aplicación de la entrevista a los principales puntos de venta de la ciudad como supermercados, autoservicios, centros comerciales entre otros, donde se obtuvo un total de 4.290 libras anuales que se oferta del manjar de leche de soya de la marca SOYMILKE y 10% de la 3 producción cacera. De esta forma se determinó la demanda insatisfecha dando un total de 43.568 libras de manjar de leche de soya, finalmente mediante el estudio de mercado se estableció el plan de comercialización de la empresa a través de estrategias de acuerdo al producto, plaza y distribución del producto, el precio y la publicidad para entrar a competir en el mercado. Se efectuó también el estudio técnico, en donde se estableció, que la capacidad instalada de la empresa es de 29.120 unidades y la capacidad utilizada es de 25.043 unidades para el primer año que se opera al 86% de capacidad instalada. La empresa se encontrará ubicada en la parroquia; El Valle, sector la banda, por la Avenida 8 de diciembre. En la ingeniería del proyecto se define el proceso productivo, donde se establece que por cada hora de proceso se fabricaran 14 libras de manjar de soya y 112 libras diarias, aprovechando al máximo los recursos tecnológicos de la empresa. Se definió mediante el estudio administrativo que la empresa será de responsabilidad limitada bajo el nombre de “JORSOYA CIA. LTDA”, contara con 3 socios los cuales aportaran el capital social, además se optara por un crédito bancario para cubrir el total de la inversión, se diseñó la estructura organizativa de la empresa y los respectivos manuales de funciones para el personal que operara la nueva unidad productiva. A través del estudio financiero se determinó que para iniciar las actividades de la empresa se necesita un capital propio o social de $18.765,36, que representa el 65% de la inversión y un capital externo o crédito de $10.000, con un interés del 11% anual que representa el 35% de la inversión, será financiado por el banco BAN ECUADOR. A través del análisis de costo se determinó el precio de venta al público dando como resultado que el producto se comercializara en el primer año a $2,50 la presentación de 1 libra. Finalmente se realizó la evaluación financiera del proyecto para conocer la factibilidad o no del mismo a través de los indicadores financieros como; el Valor Actual Neto (VAN) el cual se obtuvo un resultado positivo de $10.732,40, la Tasa Interna de Retorno (TIR) se ubicó en el 25,21% mayor al costo de oportunidad, la Relación Beneficio Costo (RBC) se obtuvo que por cada dólar invertido se obtiene 0,26 centavos de rentabilidad, el Periodo de Recuperación de Capital (PRC) se estableció que la inversión se recuperar en 3 años 11 meses y 13 días, finalmente el análisis de sensibilidad con incremento en los costos es de 7,91% y el análisis de sensibilidad con disminución en los ingresos es del 6,33%, de esta forma el proyecto no es sensible a estas variaciones que puedan influir en la rentabilidad. Finalmente se concluye que el presente proyecto de inversión mediante la realización de los estudios pertinentes, se ha determinado que es factible para su implementación y es recomendable su ejecución ya que avizora que se obtendrá rentabilidad y beneficios económicos en cuanto se comience la fase operativa de la empresa.