Estudio de mercado a las familias del sector urbano de la ciudad de Loja, para la implementación de una planta procesadora y comercializadora de productos cárnicos en la Universidad Nacional de Loja.

Abstract

El presente proyecto titulado “ESTUDIO DE MERCADO A LAS FAMILIAS DEL SECTOR URBANO DE LA CIUDAD DE LOJA PARA LA IMPLEMENTACION DE UNA PLANTA PROCESADORA Y COMERCIALIZADORA DE PRODCUTOS CARNICOS EN LA UNIVERSIDAD NACIONAL DE LOJA”, esta investigación fundamentalmente se basa en la necesidad de cubrir las perspectivas en el adelanto de la ciudad de Loja, siendo el principal objetivo el de llegar a la población del sector urbano con productos cárnicos ricos en proteínas, vitaminas y elementos minerales, con costos accesibles para su compra y con ello elevar el nivel de vida de sus habitantes. En la elaboración y desarrollo de este proyecto se programaron los siguientes objetivos: b.1. Objetivo General Realizar un estudio de mercado con la finalidad de determinar la oferta y la demanda para la implementación de una planta procesadora y comercializadora de productos cárnicos en la Universidad Nacional de Loja. b.2. Objetivos Específicos Determinar la demanda potencial, real, efectiva e insatisfecha de productos cárnicos en la ciudad Loja. Determinar la oferta de los productos cárnicos en la ciudad de Loja. Elaborar un plan de comercialización para lograr un buen posicionamiento del producto en el mercado El presente proyecto fue ejecutado en el Sector Urbano de la Ciudad de Loja, en los siguientes sectores: Sucre, Sagrario, San Sebastián y El Valle con sus respectivas Zonas. Primeramente se realizó un diagnostico de la realidad de la ciudad de Loja para determinar las condiciones en que se encuentran el sector productivo, el nivel de ingresos de las familias y la capacidad de consumo para justificar la implementación de la Planta procesadora y Comercializadora de Productos Cárnicos en la Universidad Nacional de Loja. También se tomo en cuenta los respectivos marcos legales y jurídicos existentes en nuestro país, así mismo tomando en consideración las normas de calidad en los proceso de fabricación e introducción de los productos para su comercialización. Para poder proyectar la demanda se hace necesario tomar en consideración la población total según la información del INEC para obtener el número de familias se considera un promedio de 4 personas el mismo que se dividirá para el total de la población, dándonos así el número de familias del sector urbano de la ciudad de Loja, para ello se tomó en cuenta la tasa de crecimiento anual del 2,08% según el censo realizado por INEC en el año 2001. La Finalidad de nuestro proyecto es determinar la oferta y demanda de los productos cárnicos, en el cual también se expone el tipo de presentación del producto, logotipo, empaque, y sus lineamientos de marketing como son; plaza, precio y promoción. Una vez culminado nuestro trabajo investigativo se presenta las conclusiones las mismas que son el resultado logrado a lo largo de nuestro trabajo y las recomendaciones, se las realizó con el finalidad de ayudar a mejorar la productividad.