Investigación de mercado de los productos pecuarios bovino, porcino y avícola, en los cantones de Célica, Puyango, Calvas, Pindal, Macara, Paltas, Gonzanamá, Espíndola y Quilanga de la provincia de Loja, de los socios afiliados a organismos de apoyo al grupo social fondo Ecuatoriano populorum progressio y su comercialización en las ciudades de Guayaquil, Machala, Cuenca y Loja.

Abstract

El Grupo Social Fondo Ecuatoriano Populorum Progressio (GSFEPP), es una institución privada con finalidad social que está al servicio de los hombres y mujeres del campo, que por convenios con el Centro de Desarrollo Jurídico Empresarial de la Universidad Nacional de Loja, vinculan al estudiante con la realidad social del cantón y de la provincia. Este grupo brindó la oportunidad de realizar un Estudio de Mercado, el mismo que se presentó como proyecto de tesis y que a continuación pongo a disposición de todos los lectores como guía básica para investigaciones posteriores. El presente documento denominado “Investigación de mercado de los productos pecuarios bovino, porcino y avícola, en los cantones de Célica, Puyango, Calvas, Pindal, Macara, Paltas, Gonzanamá, Espíndola y Quilanga de la provincia de Loja, de los socios afiliados a organismos de apoyo al Grupo Social Fondo Ecuatoriano Populorum Progressio y su comercialización en las ciudades de Guayaquil, Machala, Cuenca y Loja.”, contiene temas pertinentes a la metodología de la investigación de mercados, los mismos que llevaron a cumplir con los objetivos propuestos. La metodología y técnicas utilizadas para el cumplimiento de la investigación fueron las más indicadas, como son: Método Deductivo, Inductivo, Analítico y Sintético, además se procedió a elaborar encuestas y cuestionarios de entrevistas, que fueron aplicados de acuerdo al muestreo y la base de datos encontrada. El Marco Teórico partió de la conceptualización de seguridad alimentaria, luego con la temática sobre estudio de mercado enfocado a los productos pecuarios para culminar con el estudio del lugar de donde proviene el proyecto. La encuesta fue indispensable para determinar la oferta existente de los productos en estudio, además permitió obtener resultados como la realidad social de cada familia, sus principales actividades y fuente de ingresos económicos, su nivel de instrucción, los recursos materiales y económicos utilizados, realidad que compromete a buscar alternativas de comercialización eficientes que mejoren las condiciones de vida de nuestros campesinos. Los productores de las zonas en estudio, en cuanto a la producción pecuaria se enfocan a la producción de ganado bovino, porcino y avícola, sin embargo en la actualidad están emprendiendo en la actividad de crianza de tilapias. La producción pecuaria es una actividad limitada debido a la perspectiva pequeña que poseen los agricultores, donde ésta es utilizada como recursos “para urgencias”, no producen en alta cantidad y su mercado de comercialización está copado de intermediarios quienes trasladan la producción a mercados como Guayaquil, Machala y Loja. Para obtener una base de datos actualizada de las empresas demandantes de carnes, se indago en fuentes como: internet, guía telefónica, cámaras de comercio y pequeña industria. Donde se elaboró un listado de varias empresas que por medio del contacto telefónico se concretaron algunas entrevistas directas obteniendo información de los costos, marcas, mercados, necesarios para la culminación del proyecto. Los resultados me llevaron a plantear un análisis interno y externo (FODA) de la realidad productiva y comercial por la que atraviesan los agricultores encontrando a los intermediarios que con el fin de acaparar la producción se valen de su poder de negociación e ingenuidad del agricultor para conseguir la producción que desean. El FODA permitió ordenar la información de acuerdo a su importancia estableciendo; oportunidades, debilidades, fortalezas y amenazas de la producción en general, conllevando a plantear las respectivas estrategias de acción y solución, para una correcta y fluida comercialización. Todo este proceso permitió desarrollar las respectivas conclusiones y recomendaciones del estudio, las mismas que permiten sintetizar el alcance de los objetivos.