Plan de marketing para el restaurante Doña Yoli de la ciudad de Sucùa, cantón Sucùa, provincia de Morona Santiago para el año 2017.

Abstract

El restaurant Doña Yoli es una microempresa que aporta a la economía del cantón Sucúa, su actividad principal es la venta de comidas y bebidas, procurando siempre ofrecer la mejor calidad a sus clientes; sin embargo no se han realizado los estudios necesarios de manera de conocer suficientemente el entorno y con ello tomar decisiones y acciones estratégicas que le permitan a la empresa tener una mayor participación del mercado. En tal virtud la aplicación de un Plan de Marketing en el restaurant Doña Yoli, permitirá tener una visión más amplia del futuro, pues facilitará los pasos para alcanzar los fines propuestos, en función del análisis interno y externo de la empresa. De esta manera para el desarrollo de la presente investigación se cumple con el objetivo general que es: diseñar un plan de marketing para el restaurante “Doña Yoli” del cantón Sucúa, de este objetivo, se derivan objetivos específicos, que permiten el desarrollo de esta investigación, estos tiene que ver con el diagnóstico, ejecución y control. Para poder cumplir con los objetivos prenombrados, se utilizaron diferentes métodos y técnicas, entre los primeros se puede anotar los métodos: deductivo, inductivo, histórico, analítico, estadístico y descriptivo. Dentro de las técnicas se aplicó la entrevista, misma que se realizó a la Gerente de la empresa y la encuesta aplicada, a 200 clientes y 8 a los empleados de la empresa DOÑA YOLI. En este contexto, se obtuvo información importante, misma que sirvió para realizar el diagnóstico situacional de la empresa, tanto a nivel externo como interno. Con el diagnóstico externo se estructuró la matriz MEFE, la cual incluye las oportunidades y amenazas, luego de realizar la calificación y ponderación se obtiene un valor de 2,60 puntos lo que significa que existe un predominio de las oportunidades sobre las amenazas; mientras que la matriz MEFI, compuesta por fortalezas y amenazas, arroja un valor ponderado de 2,32 puntos lo que significa que existe un predominio de las debilidades sobre las fortalezas. Posterior a lo mencionado se establece la matriz FODA, de la cual se deriva la matriz de alto impacto, misma que permitió determinar las estrategias FO, FA, DO y DA, así mismo definir los objetivos estratégicos, que conllevan a la formulación del plan de marketing. Cabe indicar que la puesta en marcha de la presente propuesta de marketing, tiene un costo de $10.467; mismo que serán financiados por la misma empresa. Finalmente se presenta las conclusiones y recomendaciones, donde se plantea, al gerente de la empresa DOÑA YOLI la importancia de la implementación del Plan de Marketing, ya que esto le permitirá posicionarse en la mente de los consumidores y posteriormente alcanzar su fidelidad. De tal manera que se incrementarán las ventas y las utilidades de la empresa. Además recomendar que se realice un seguimiento estricto del cumplimiento de los objetivos planteados, así como analizar periódicamente su efectividad en el incremento de la cuota de participación de mercado de la empresa. Poder generar una ventaja competitiva, mediante una mejor presentación de menús, que sean llamativos y atractivos a los clientes.