Proyecto de factibilidad para la implementación de una microempresa procesadora y comercializadora de carne de cuy empacada al vacío en la ciudad de Zamora, cantón Zamora, provincia de Zamora Chinchipe, para el año 2016

Abstract

El presente estudio tiene como objetivo general determinar un proyecto de factibilidad para la implementación de una microempresa procesadora y comercializadora de carne de cuy empacada al vacío, en la ciudad de Zamora, cantón Zamora, provincia de Zamora Chinchipe, para el año 2016; para lo cual se ha marcado objetivos específicos que guiarán para lograr el cumplimiento del objetivo en estudio. Se establece métodos y técnicas en el proceso investigativo, la metodología aplicada durante el estudio de mercado nos ayudó a determinar la oferta y demanda existente en la ciudad de Zamora que cuenta con una población de 25.510 habitantes en el año 2010 según el INEC es decir de 6.377,50 familias, dándonos una muestra de 378 personas, permitiendo determinar que la demanda insatisfecha para el año 1 es de 17.033 libras hasta alcanzar para el año 10 la cantidad de 18.131 libras de carne de cuy, pero se iniciará cubriendo el 91% según la capacidad instalada es decir procesando 15.500 libras de carne de cuy. En el estudio técnico se determina los requerimientos de los recursos básicos para el proceso de comercialización, luego viene la ingeniería del proyecto enfocada en la fase técnica para la utilización efectiva de los recursos disponibles en la comercialización del producto, con lo cual se ha visto prudente que la microempresa se establezca en la ciudad de Zamora. También re realizó la ingeniería del proyecto dando a conocer cada paso del proceso productivo, la macro y microlocalización del proyecto, se estableció también el marco legal y la personería jurídica. En lo referente al estudio de la organización de la microempresa procesadora de carne de cuy se determinó los organigramas respectivos. En el estudio financiero ayudara a la determinación de la viabilidad del proyecto determinado que para la puesta en marcha de la microempresa es necesaria la inversión de 14.905,50 dólares y el equipo de producción asciende a 1.203,00 dólares, mediante la aplicación y evaluación de los indicadores financieros se obtuvo los siguientes resultados; El Valor Actual Neto de 4.162,27; la TIR de 15,18; la Relación beneficio costo de 1,02 dólares; y el Periodo de recuperación de capital de 6 años 6 meses y 21 días, lo cual demuestra numéricamente la no factibilidad del proyecto. .A continuación se emite las conclusiones y recomendaciones respectivas del proyecto, concluyendo con la fuente bibliográfica investigada y los anexos más relevantes considerados en el transcurso de la ejecución del proyecto.