Evaluación de un emulsificador de grasa en el comportamiento productivo de pollos de carne en el cantón Balsas, provincia de El Oro.

Abstract

El uso de aditivos en las raciones para pollos de carne que permitan liberar principios nutritivos para mejorar los rendimientos productivos, como son los emulsificantes que mejoran la absorción de grasas sin afectar el bienestar animal y la salud del consumidor. El presente estudio se realizó en el Canton Balsas Provincia de El Oro, Se evaluó diferentes niveles de emulsificante donde, utilizaron 1200 pollos de la línea Cobb 500, dividido en cuatro tratamientos, y tres repeticiones. Con un diseño l Completamente Randomizado, evaluando los siguientes tratamientos: El T1 (emulsificante 500g/TM) donde se sustituyó el 75% del aceite de palma con emulsificante (grasa By-pass); el T2 (emulsificante 1000g/TM) se le sustituyo el 50% del aceite de palma por la grasa by pass ; al T3 (emulsificante 1500g/T ) se sustituyó el 25 % de aceite de palma por la grasa by pass , el T4 (testigo) recibió la ración sin grasa by pass., conformado por 100 pollos cada unidad experimental. El estudio tuvo una duración de 49 días. Los resultados obtenidos: mayor incremento de peso lo obtuvo el tratamiento tres con 3248 g; el mayor consumo de alimento el tratamiento tres con 5820 g; la mejor conversión alimenticia la alcanzo el tratamiento dos con 1,77; la mortalidad más baja fue la del T2 con un 1%, en cuanto a la rentabilidad el T2 fue el más rentable con el 15.19%; la pigmentación en T2, T3, T4 fue de 9.0 en base al abanico de colores de Roche; la menor cantidad de grasa abdominal 41g y la mayor cantidad en el T1 60g. Se concluye que se puede adicionar emulsificante en 1000 g/t remplazando hasta el 50% de aceite de palma teniendo efectos significativos en el rendimiento productivo, en la calidad de la canal y beneficio económico Palabras clave: Aceite de palma, emulsificante, grasa by pass