"Valoración de la calidad nutricional del ensilaje de maíz con diferentes niveles de inclusión de vaina de faique (Acacia macracantha)".

Abstract

El presente trabajo de investigación se ejecutó con el propósito de realizar la valoración nutricional del ensilaje de maíz con diferentes niveles de inclusión de vaina de faique (Acacia macracantha). Se evaluaron cuatro tratamientos de la siguiente manera: T1: 0%, T2: 10%, T3: 20%, T4: 30% de vaina de faique (VF), mediante diseño completamente aleatorizado con cuatro tratamientos y tres repeticiones; los microsilos se elaboraron en recipientes metálicos cilíndricos con capacidad para 3 kg, durante un periodo de 30 días para todos los tratamientos. Se estudiaron las siguientes variables: características organolépticas, composición química, digestibilidad in situ, contenido de energía y costos. Los resultados demostraron que las características organolépticas del ensilaje (color, olor, textura y humedad) se vieron afectadas por la inclusión de VF, observándose que a mayores niveles de VF se desmejoran estas características; de igual manera la composición química registró variaciones en función de los niveles de inclusión de VF, siendo mayor el contenido de proteína cruda en el T1 (testigo) con el 14,42%, en tanto que los demás tratamientos registraron valores cercanos al 13 %; en cambio, los tenores de fibra cruda y cenizas se incrementaron a medida que se aumentaba la proporción de VF. La digestibilidad in situ de la materia seca se redujo de 60,05%, en el T1 a 42,62% en el T3; y consecuentemente el aporte de energía varió de 2,17 a 1,54 Mcal/Kg de materia seca, respectivamente. Los costos no presentaron diferencias marcadas, alcanzando valores de $0,29/Kg para T1 y $0,32/Kg para T4. Se concluye que la inclusión de vaina de faique en el ensilaje de maíz, afecta tanto sus características organolépticas como el valor nutritivo, siendo aconsejable no sobrepasar el 20 % de inclusión, siempre y cuando se propicie una buena conservación para obtener un alimento de buena calidad y a un precio razonable. Palabras claves: Acacia macracantha, ensilaje, maíz, digestibilidad, leguminosas.