Plan de Marketing para la Ruta Gastronómica del Cantón Paltas, Provincia de Loja

Abstract

Mundialmente los planes de marketing han permitido que los productos y servicios que ofrece una empresa sirvan para satisfacer su necesidad, muchas veces el cliente no conoce lo que realmente desea por lo cual las industrias deben buscar estrategias de marketing con la finalidad de que el empresario pueda impulsar y conocer más sobre las necesidades del cliente. Ecuador también se ha involucrado y ha utilizado planes de marketing con el fin de mejorar las oportunidades de desarrollo económico, turístico y la calidad de vida de sus habitantes, por lo tanto actualmente busca nuevas alternativas para llegar al mercado lo que implica un ajuste de estrategias en el mercado nacional e internacional. El presente Proyecto de Tesis titulado PLAN DE MARKETING PARA LA RUTA GASTRONÓMICA DEL CANTÓN PALTAS, PROVINCIA DE LOJA” ha sido elaborado básicamente para fijar estrategias para difundir de mejor manera la gastronomía del cantón, conjuntamente con sus atractivos turísticos. Se ha podido evidenciar que en el Cantón Paltas es limitada la presencia de profesionales en esta rama, por ende las estrategias y planes de marketing que se han desarrollado han sido de manera empírica, por ello no se ha obtenido unos óptimos resultados. Actualmente la promoción turística del cantón se visualiza mediante la página web con la que cuenta el cantón, más no existe un plan de marketing que se enfoque directamente a su gastronomía, es por ello que se planteó este presente proyecto de tesis para facilitar las estrategias las mismas que permitirán desarrollar un mejor turismo gastronómico beneficiando a los habitantes del cantón puesto que se mejorará sus niveles de vida. Para la realización de la presente investigación, que se desarrolló en el cantón Paltas, se planteó como objetivo General: ELABORAR UN PLAN DE MARKETING PARA LA RUTA GASTRONÓMICA DEL CANTÓN PALTAS, PROVINCIA DE LOJA, para dar cumplimiento al mismo, se plantearon los siguientes objetivos específicos: Realizar un diagnóstico de la situación actual de la ruta gastronómica del cantón Paltas, Provincia de Loja; Proponer un plan de marketing turístico para la ruta gastronómica del Cantón Paltas, Provincia de Loja y Socializar el Plan de Marketing con las autoridades del cantón 3 Para cumplir los objetivos mencionados anteriormente se planteó la siguiente metodología: dentro del cumplimiento del primer objetivo se contó con respaldo de información de libros, revistas, folletos, entro otros que ayudaron a tener información generalizada de la gastronomía y más datos informativos del Cantón Paltas que sirvió para elaborar el diagnóstico, además se utilizó la técnica de la encuesta, la misma que se aplicó a los habitantes del Cantón Paltas y que aportó para desarrollo de este proyecto, se desarrolló el análisis FODA con el que se pudo identificar las estrategias para formular la propuesta del presente trabajo investigativo. Para el cumplimiento del segundo objetivo se utilizó la matriz FODA, que se desarrolló en el objetivo anterior y se plantearon cada una de las estrategias para elaborar el plan de plan de marketing que se desarrolla en la misma. Para el cumplimiento del tercer objetivo se recurrió al método deductivo, el mismo que sirvió para sintetizar y colectivizar la propuesta diseñada del plan de marketing de la gastronomía del Cantón Paltas. El diagnóstico realizado resultó accesible, por cuanto se contó con los recursos necesarios, disponibilidad de tiempo y fuentes bibliográficas, documentales y el apoyo directo de las autoridades del Cantón Paltas verificando la información y de esta manera el trabajo realizado. Luego de realizar el diagnóstico correspondiente y plantear las estrategias para el plan de marketing se ha llegado a las siguientes conclusiones: no existe un plan de marketing de la gastronomía del Cantón Paltas; por lo que los turistas y visitantes pasan por alto la degustación gastronómica de este lugar, existe además una limitada publicidad y difusión de la gastronomía del Cantón Paltas lo que no ha permitido su desarrollo gastronómico, razón por la cual dentro de las estrategias de marketing se considera el diseño de un tríptico donde encontramos información general del cantón y los platos típicos que este tiene para ofrecer a sus turistas y visitantes, y finalmente el personal que labora en los establecimientos gastronómicos del Cantón Paltas, no cuentan con capacitación en temas relacionados a la atención al cliente. Se recomienda para finalizar con este trabajo a las autoridades del Cantón Paltas ejecuten el presente proyecto de tesis para que en el Cantón Paltas y en sus parroquias exista un plan de marketing de su gastronomía, es necesario que el Gobierno Autónomo del Cantón Paltas conjuntamente con el Ministerio de Turismo realicen capacitaciones constantes a las personas vinculadas en el sector turístico, sobre temas relacionados con la atención al cliente, de tal forma que estén preparados para solventar problemas frente a una gran demanda de turistas; así como también deberá establecer programas promocionales y publicitarios para promocionar el turismo en el sector, y de esta forma erradicar la demanda turística ocasional existente.