Factibilidad para la Implementación de una Empresa Productora y Comercializadora de Pasteles con endulzantes Stevia, para personas diabéticas en la Ciudad de Loja

Abstract

El presente trabajo de tesis trata sobre el estudio de “FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÒN DE UNA EMPRESA PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA DE PASTELES CON ENDULZANTES STEVIA PARA PERSONAS DIABETICAS EN LA CIUDAD DE LOJA”, tiene como fin contribuir al desarrollo empresarial de la cuidad, acceder nuevas alternativas económicas para un mejor nivel de vida para sus habitantes. En el proceso de investigación, se destacan aspectos relevantes, concernientes a la fundamentación teórica y al contexto practico del proyecto, para lo cual se debió llevar a efecto la aplicación de varias técnicas y métodos investigativos, que dieron como resultado la obtención de información, la cual debió ser interpretada y analizada mediante los métodos antes mencionados. Dentro de la investigación se realizó un breve diagnóstico y estudio de mercado en lo que concierne a la demanda potencial se logró determinar un monto de 276.680 pasteles que consumen al año. En cuanto al estudio técnico, en lo referente a la capacidad instalada se estima una cantidad de 70.080 pasteles al año, mientras que para la capacidad utilizada de prevé un monto de 16.640 pasteles al año. De igual forma se elaboró la organización jurídica y administrativa, en donde se estable que la empresa trabajará bajo la denominación de 3 “Compañía de Responsabilidad Limitada”, estableciendo su Razón Social como “PASTELERIA DIASTEVIA Cía. Ltda.”, durante 5 años de vida útil. Para la ejecución de este proyecto se determina una inversión de $30.090,81. El Objetivo principal que se planteó para este trabajo, fue el determinar la factibilidad del proyecto de inversión, para su posterior implementación con un horizonte de 5 años en la ciudad de Loja, y es así que los indicadores de evaluación financiera proyectaron resultados positivos que conllevan al cumplimiento del objetivo planteado, por ello se determina que el Valor Actual Neto (VAN) del proyecto es 68.703,77 dólares, la Tasa Interna de Retorno (TIR) corresponde al 70,14%, mientras que el Periodo de Recuperación de Capital (PRC) es de 0,22 ctv. Por cada dólar de inversión. En cuanto se refiere a la Relación Beneficio Costo (RBC), se establece que la inversión del capital será recuperada al primer año de operación de la empresa, con 4 meses y 13 días. Finalmente el análisis de sensibilidad demuestra que para el incremento en los costos el proyecto permite una tasa de aumento de 12,16%, y para la disminución de ingresos, la tasa corresponde a 9,99% de porcentaje de disminución. Luego de haber realizado los estudios mencionados se determina que el proyecto si es factible