Evaluación de conocimiento sobre alimentación en los alumnos del Octavo Año de Básica del Colegio Bachillerato Daniel Álvarez Burneo 2013.

Abstract

Al evaluar el nivel de conocimiento sobre la alimentación de los alumnos del octavo año de Básica del Colegio Bachillerato “Daniel Alvarez Burneo 2013 “se realizó un estudio descriptivo, transversal, cuali-cuantitativo con un universo de 400 estudiantes, tomando una la muestra de 100, aplicándoseles una encuesta. Los alumnos corresponden en un 50% al género masculino, al igual que al género femenino; la grupo etareo de 12 años (58%) y de 11 y 13 años de edad (21%) cada uno. Del grupo investigado un promedio del 66 % tiene un desconocimiento total sobre que son los carbohidratos, los lípidos, las proteínas, las vitaminas; un promedio de 27.75% un concepto inadecuado; en lo que tiene que ver al concepto de una dieta equilibrada el 44% desconoce el concepto; el 39% tiene un concepto incompleto; y, 17% posee un concepto adecuado. El 97 % no considera que las comidas rápidas sean alimentos adecuados para realizar actividades físicas, pero las consumen en un 57% todos los días; el 2% desconoce y el 1% si lo considera un alimento adecuado. El 63% consume snacks, todos los días; En lo que tiene que ver con la ingesta de confites el 42 % los ingiere todos los días; lo que denota que en la práctica existe un consumo elevado de comida chatarra por el grupo investigado. En lo que respecta a los alimentos energéticos proteínicos el 24% los consume diariamente; y el resto en forma esporádica.

Palabras claves: alimentos energéticos, comida rápida, snacks.