Elaboración de un proyecto de factibilidad para la implementación de una empresa productora y comercializadora de miel de abeja apís melífera con envasado al vacío, en la Provincia de Loja

Abstract

El presente trabajo de investigación se desarrolló en la provincia de Loja, teniendo como propósito principal presentar una propuesta para implementar una empresa dedicada a la producción y comercialización de miel de abeja Apis Melífera, debido a que este producto es una excelente alternativa para el cuidado de la salud y nutrición en las familias por su alto contenido de propiedades medicinales y/o curativas. Se cumplió con los objetivos propuestos de determinar la factibilidad del proyecto, para ello se utilizó diferentes métodos, técnicas y procedimientos que nos permitieron cumplir con cada uno de los estudios del proyecto. Para el desarrollo del trabajo de investigación se tomó en cuenta el último censo poblacional realizado en el 2010, por el INEC (Instituto Nacional de Estadísticas y Censos), la provincia de Loja cuenta con una población de 448.966 habitantes, con una tasa de crecimiento poblacional del 1,15 %, aplicando la fórmula de proyección se obtuvo que para el año 2016 existe un total de 480.849 habitantes, por este un producto de consumo familiar, se procedió a dividir la población del año 2016, para el numero promedio por familia que es de 4 personas, obteniendo un total de 120.212 familias, valor con el cual se determinó el tamaño de la muestra que es de 383 encuestas en la provincia de Loja. Posteriormente se estableció el estudio de mercado, la demanda potencial para el primer año es de 93.339 familias que consumen miel de abeja, la demanda real de 49.527 familias que consumirían nuestro producto, la demanda efectiva de 36.193 que estarían dispuestas a consumir nuestro producto y la demanda futura que se la determinó multiplicando la demanda efectiva por el consumo promedio que es de 7.222 gramos anuales por familia, obtuvimos 261.399.788 gramos de miel de a abeja. La oferta se la determinó mediante una entrevista realizada a las principales comercializadoras de la ciudad de Loja, obteniendo que se comercializan 6.881.625 gramos anuales de miel de abeja, con esto se determinó que la demanda insatisfecha es de 254.518.163 gramos de miel de abeja. Para el estudio técnico se estableció que la capacidad instalada es de 15.000 unidades anuales de 500 gramos, la capacidad utilizada es la misma debido a que no se considera tiempos, ni jornadas de trabajo establecidos mediante estatutos de ley, con ello se determina el tamaño y localización de la empresa, así como también las condiciones para la producción. Se realiza la especificación de los factores de localización, macro localización, micro localización, diseño y distribución de la planta, flujograma de procesos de producción, por lo cual se puede anotar que la empresa se ubica en la provincia de Loja, cantón Zapotillo, sector La Tamayo, debido a las condiciones climáticas adecuadas que presenta el lugar. El estudio financiero se analizó el monto inicial de la inversión total que es de $ 61.506,65 dólares, correspondiente a las inversiones en activos fijos, diferidos y circulante, la misma que será financiada el 67,42 % como capital propio y el 32,58 % que son $ 20.0000 como crédito facilitado por la Cooperativa de ahorro y crédito JEP, con una tasa de interés del 11,20 %. En la evaluación financiera se calculó el Valor Actual Neto (VAN), obteniendo $ 64.967,25 dólares, valor que indica que el proyecto es factible ejecutarlo, La Tasa Interna de Retorno (TIR), es del 42,43 %, la cual es mayor que el costo de oportunidad del capital, lo que hace recomendable la implementación del proyecto, la Relación Beneficio Costo (RBC = 1,55), expresa que por cada dólar invertido el proyecto genera una ganancia de $ 0,55 centavos de dólar, si el proyecto es ejecutado de acuerdo a los lineamientos planteados, el tiempo en que recupera la inversión es en dos años, este periodo es inferior al periodo de vida útil del proyecto, consecuentemente el proyecto es viable, así mismo el análisis de sensibilidad determinó que sus valores son menores a 1, es decir que el proyecto permite un incremento en sus costos del 25, 80 % (0,99) y una disminución en sus ingresos del 16,64 % (0,99). Por lo tanto, los indicadores económicos determinan que el proyecto es viable. Una vez realizados los estudios respectivos del presente proyecto se determinó las conclusiones y recomendaciones, de acuerdo con los resultados obtenidos en la investigación del proyecto. La bibliografía se seleccionó de diferentes fuentes de información como libros e internet, los anexos son el respaldo para el entendimiento de la investigación y finalmente el índice que permite comprender el contenido de la presente tesis.