Propuesta de un plan de mejoramiento para la comercialización de tilapia roja (oreoshromis sp) en la parroquia Nueva Loja, cantón Lago Agrio, provincia de Sucumbíos

Abstract

La investigación, titulada “Propuesta de un Plan de Mejoramiento para la Comercialización de Tilapia Roja (oreoshromis sp) en la Parroquia Nueva Loja, Cantón Lago Agrio, Provincia de Sucumbíos”, planteó realizar los siguientes objetivos: Diagnosticar la comercialización de la tilapia roja en la parroquia Nueva Loja, plantear un propuesta alternativa para mejorar la comercialización de tilapia roja, y socialización de los resultados de la investigación. Para el desarrollo investigativo se utilizó los siguientes métodos: científico, analítico, inductivo, deductivo y didáctico, apoyándonos en el uso de técnicas como la observación directa y encuestas aplicadas a 12 acuicultores, 8 comerciantes, y de acuerdo a la muestra de la población consumidora de carne de tilapia roja a 397 habitantes, logrando contar con información cualitativa y cuantitativa. Dentro de las variables de estudio se consideraron: producción de tilapia roja de la parroquia Nueva Loja, canales de comercialización y propuesta alternativa de comercialización Los resultados indican que la producción de tilapia se realiza en una superficie total de 17,20 hectáreas, con una productividad de 343,656 TM por cada ciclo de cinco meses, del cual el 92% la producción se comercializa en mercados internos, mientras el 8% se direcciona a mercados nacionales. Respecto a los eslabones de comercialización de la carne de tilapia roja se identifica los siguientes canales: productor - consumidor final; productor – detallista – expendedor - consumidor final; y, productor – comerciante - mayorista. Dentro de este proceso de comercialización el intermediario genera mayores utilidades logrando obtener una relación B/C de 1,40. Además a pesar de los canales antes mencionados, se puede deducir que no existen suficientes mercados para cubrir la oferta, sumándose que la única presentación de la tilapia hacia el consumidor es en estado fresco natural, Frente a esta problemática se propone crear una propuesta para mejorar la presentación y comercialización de la tilapia roja, esto a través de la creación de una planta procesadora de tilapia roja donde realicen el eviscerado, descamado, y congelado de tilapia roja, la cual se coloca en bandejas con peso promedio de un kilogramo. Para dicha propuesta requiere una inversión de 1816470.01, para procesar anualmente un volumen de 126465 kilogramos de tilapia fresca provenientes del sector Nueva Loja. Realizado el análisis financiero a los diez años, el VAN representa el 844,65, la TIR corresponde a 15,61%, y la Relación B/C representa a 1.30 significa que por cada dólar invertido se ha ganado 0.30 ctv. Adicionales, dándole un valor agregado al producto y mejorar la rentabilidad económica de las familias vinculadas al sector piscícola. De esta manera se concluye que, la producción en un 92%, se comercializa dentro del mercado interno, y la única presentación que ofrece en el mercado es viva y en estado natural, sin ofrecer otras alternativas a los consumidores. Por tanto se recomienda primeramente que los productores se organicen, con el fin de gestionar a quien corresponda recursos económicos, para diseñar un propuesta de una planta procesadora de tilapia congelada, permitiendo de esta manera ofrecer un consumidor, a si mismos a través de la organización mejorar los canales de comercializan llegando directamente a los demandantes de otros mercados a nivel nacional.