Diseño de la automatización del proceso productivo del aguardiente cantaclaro.

Abstract

Actualmente los índices de automatización en Cantaclaro son casi nulos, debido fundamentalmente a la ausencia de instrumentos, elementos sensores y actuadores, por lo que ninguna de las principales variables son monitoreadas a partir de una red computarizada de supervisión que almacene en un registro su comportamiento en diferentes instantes de tiempo. Con la finalidad de resolver esta situación presentamos en este trabajo una propuesta de automatización del proceso tecnológico de la planta licorera y embotelladora haciendo mayor hincapié en la etapa de lavado de su proceso tecnológico, así como todos los aspectos que se tuvieron en cuenta para llegar a la selección de la misma, también se expone una breve simulación enfocada a controles específicos del proceso de la lavadora. Para ello la memoria presentada se expone en 4 capítulos. En el capítulo 1 se muestra una descripción general de los aspectos tenidos en cuenta para la realización de este trabajo, en el capítulo 2 se expone el proceso tecnológico de la planta, se identifica todo el equipamiento y las principales variables que inciden en el mismo, en el capitulo 3 se realiza una simulación de dos de las variables más importantes dentro del proceso de lavado, además se muestra como tal la arquitectura de control propuesta, mostrándose una reseña de las arquitecturas de control y diferencias de arquitecturas cuando se emplean tarjetas de adquisición de datos y autómatas programables, en el capitulo 4 se presenta una valoración económica de dos arquitecturas de control que utilizan autómatas programables con tecnología 4-20mA. Finalmente se exponen las conclusiones, recomendaciones y bibliografía consultada.