Hábitos alimenticios y estado nutricional en los estudiantes del Colegio de Bachillerato Fiscomisional Daniel Álvarez Burneo.

Abstract

La adolescencia es una etapa de aceleración del crecimiento con modificaciones morfológicas y fisiológicas, por ello se le considera un período de riesgo y, por lo tanto resulta esencial valorarla nutricionalmente para poder identificar los problemas nutricionales más frecuentes, es así que la presente investigación titulada: “Hábitos alimenticios y estado nutricional en los estudiantes del colegio de bachillerato fiscomisional Daniel Álvarez Burneo" de la ciudad de Loja durante el período febrero – julio del 2015 tuvo como objetivo conocer la relación entre hábitos alimenticios y estado nutricional. El estudio utilizó un diseño descriptivo de corte transversal. Los instrumentos fueron una encuesta semiestructurada con preguntas cerradas y una hoja de recolección de datos para el registro de las medidas antropométricas. La muestra fue de 346 estudiantes. Entre los resultados encontramos el consumo ocasional de fideo 75,4%, lácteos (queso 54%, leche 45% y yogurt 32%), pescado 84% y mantequilla 82%; en la ingesta diaria de alimentos tenemos a las frutas 34,68% y arroz 68,5%; el consumo de snacks del 77,46%, bebidas azucaradas del 77,46% y comidas rápidas del 67,14%, los adolescentes consumen de 3 a 4 vasos de agua al día en el 43,35%. En lo referente a las comidas 82% consumen desayuno a diario y el 57,51% de los encuestados se alimentan ocasionalmente a la misma hora. El 60.16% de los estudiantes con hábitos saludables se encuentra con índice de masa corporal normal normal y el 88.89% de los encuestados con hábitos poco saludables tienen sobrepeso. Por tal razón se concluyó que las adolescentes, practican hábitos poco saludables que afectan al índice de masa corporal normal. Palabras clave: alimentación, estado nutricional, hábitos, adolescencia.