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Campo DC Valor Lengua/Idioma
dc.contributor.advisorEspinosa Bailón, Edison-
dc.contributor.authorFlores Loaiza, Nancy Janeth-
dc.date.accessioned2016-08-19T13:01:13Z-
dc.date.available2016-08-19T13:01:13Z-
dc.date.issued2014-
dc.identifier.urihttp://dspace.unl.edu.ec/jspui/handle/123456789/16106-
dc.descriptionThe objective of this research is the implementation of a production and marketing of Chicha de Avena which allowed the application of different methods and techniques that allows the investigation, as the Deductive Method, the Inductive Method , Statistical Method. The use of these methods allowed to reach the culmination of this work and that to do had to follow the steps of understanding and application of the same show. In the market study in the province of Loja, with a sample of 400 households and 257 traders of Chicha de Avena; Weighted surveys used and have inferred the results and then perform market analysis, determining the Potential Demand of 117 588 families, 91,719 families Demand Real, Effective Demand 67,872 households, which consume 814,462 liters of Chicha de Avena. The Offer of 3,075 liters of Chicha de Avena and Unmet Demand for 811,387 liters of Chicha de Avena, which allowed us to determine that the project can and should be performed by the results obtained in the analysis of demand, supply and marketing levels product. The installed capacity of the project determines that the company will be able to produce 242,880 liters of Chicha de Avena and whose capacity will be used 170,016 liters of Chicha de Avena, of which 70 % of capacity used to produce the first year that corresponds to 170,016 liters of Chicha de Avena, plus the location of the same to be located in the city of Loja, in the streets Amazon and Vergel is determined. The production process requires the use of suitable equipment, which will be guaranteed to get a quality product at reasonable prices. Then determining the project engineering process diagrams, characteristics of operation and management, technical requirements as equipment, facilities, furniture and fixtures develops. Also an administrative study determined as a Limited Liability Company , and functional organizational structure to the hierarchical levels both Legislative, Executive, Consultant Level Support Assistant, Level Operational Level and the operating manuals, charts was performed; which served as a guideline for implementing a good organization, because it will have the following staff: Manager, a Secretary Contadora a Concierge - Keeper, who will be part of the Administrative staff and operational staff distributed as follows: a Chief production, Two Workers, and a seller. The project reaches an investment of $ 30,417 and will be funded with contributions from partners the 50.69% of total investment corresponding to $ 15,417.25 and a loan to keep the project with the Development Bank will be the 49, corresponding to 31% $ 15,000 10-year term at 15 % annual interest. The financial evaluation shows the following results: According to the NPV of this project gives a positive value of $ 125,986, indicating that the project or investment is suitable. For this project, the IRR is 93.60 % and this value satisfactory to carry out the project, the time required to recover the original investment would be 2 years, 1 month and 8 days, for this project, the sensitivity values are less than one, therefore not affect changes in project costs and revenues increased 48.60% and decreased by 28.50%, respectively, ie the project is not sensitive to these changes. Then the most significant findings and recommendations of the project arises.es_ES
dc.description.abstractEl objetivo de la presente investigación es la implementación de una empresa de producción y comercialización de Chicha de Avena la cual permitió la aplicación de distintos Métodos y Técnicas que la investigación permite realizar, como el Método Deductivo, el Método Inductivo, el Método Estadístico. La utilización de todos estos métodos permitió llegar a la culminación del presente trabajo ya que para lograrlo se tuvo que seguir los pasos de aplicación comprensión y demostración del mismo. En el estudio de mercado realizado en la provincia de Loja, con una muestra de 400 familias y 257 comercializadoras de Chicha de Avena; tabuladas las encuestas se han analizado y se han inferido los resultados para luego realizar el análisis del mercado, determinando la Demanda Potencial de 117.588 familias, la Demanda Real 91.719 familias, Demanda Efectiva 67.872 familias, las cuales determinan que consumen 814.462 litros de Chicha de Avena. La Oferta de 3.075 litros de Chicha de Avena y la Demanda Insatisfecha de 811.387 litros de Chicha de Avena, el cual permitió determinar que el proyecto puede y debe ejecutarse, por los resultados obtenidos en el análisis de la demanda, la oferta y niveles de comercialización de este producto. La Capacidad instalada del proyecto determina que la empresa estará en capacidad de producir 242.880 litros de Chicha de Avena y cuya capacidad utilizada será de 170.016 litros de Chicha de Avena, de los cuales se producirá el 70% de la capacidad utilizada para el primer año que corresponde a 170.016 litros de Chicha de Avena, además se determina la localización de la misma que estará ubicada en la ciudad de Loja, en las calles Amazonas y Vergel. El proceso productivo demanda la utilización de máquinas y equipos adecuados, lo que será garantía para obtener un producto de calidad y a precios moderados. Seguidamente se desarrolla la ingeniería del proyecto determinando los diagramas de procesos, las características de operatividad y gestión, requerimientos técnicos como equipos, instalaciones, muebles y enseres. Así mismo se realizó un estudio administrativo determinándose como una Compañía de Responsabilidad Limitada, y con la estructura orgánica funcional a los niveles jerárquicos tanto Legislativo, Ejecutivo, Nivel Asesor, Nivel Auxiliar de Apoyo, Nivel Operativo, así como los manuales de funciones, organigramas; que sirvieron de pauta para implementar una buena organización, ya que se contará con el siguiente personal: Gerente, una Secretaria Contadora, un Conserje-Guardián, quienes serán parte del personal Administrativo, y el personal operativo distribuido de la siguiente manera: un Jefe de producción, Dos Obreros, y un vendedor. El proyecto alcanza una inversión de 30.417 dólares y se financiará con un aporte de los socios el 50,69% del total de la inversión que corresponde a 15.417,25 dólares y un préstamo que mantendrá el proyecto con el Banco de Fomento constituirá el 49,31% que corresponde a 15.000 dólares a 10 años plazo al 15% de interés anual. La evaluación financiera presenta los siguientes resultados: De acuerdo al VAN del presente proyecto nos da un valor positivo de 125.986 dólares, lo que indica que el proyecto o inversión es conveniente. Para el presente proyecto la TIR es 93,60%, siendo este valor satisfactorio para realizar el proyecto, el tiempo que se requeriría para recuperar la inversión original sería 2 años, 1 mes y 8 días, para el presente proyecto, los valores de sensibilidad son menores que uno, por lo tanto no afectan al proyecto los cambios en los costos y los ingresos incrementados 48,60% y disminuidos en un 28,50%, respectivamente, es decir el proyecto no es sensible a estos cambios. Posteriormente se plantea las conclusiones y recomendaciones más significativas del proyecto.es_ES
dc.format.extent173 .pes_ES
dc.language.isospaes_ES
dc.rightsopenAccesses_ES
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/es_ES
dc.titleProyecto de factibilidad para la elaboración y comercialización de chicha de avena en la provincia de Loja.es_ES
dc.typebachelorThesises_ES
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