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Campo DC Valor Lengua/Idioma
dc.contributor.advisorSALCEDO LÓPEZ, GALO EDUARDO-
dc.contributor.authorORTEGA MAFLA, AIDA-
dc.date.accessioned2016-08-05T18:57:25Z-
dc.date.available2016-08-05T18:57:25Z-
dc.date.issued2014-
dc.identifier.urihttp://dspace.unl.edu.ec/jspui/handle/123456789/15581-
dc.descriptionOnce developed the thesis and following the existing scheme in the National University of Loja can manifest the same general objective is to perform the feasibility study for the production of smoked chicken vacuum packaging and marketing in Quito from which the thesis topic or paragraph a of this work is derived. In the literal b is the abstract, it is a compilation of every point discussed in this research with data supporting each study; below in paragraph c, which comprises introducing the reasons that give rise to the thesis topic and an overview of the work are given. Then d has the literal, which has developed the literature review where different theories of various authors related to the topic, and then there's the point, materials and methods, in which are the methods used for developing the exposed research, such as dedicativo method used to develop and implement research starting from an analysis of the general to the particular, the inductive method was then used in the observation, analysis and classification of facts, the objectives that solves are derived the problem posed; the statistical method used to obtain qualitative and quantitative research data; the analytical method was useful in the study of market and economic and financial analysis. Also at this point the techniques used as direct observation exposed the same that was used to collect the necessary information about the competition of the product, and the survey was used to determine the supply and demand for the product, so two surveys, one for demand applied to the families of the City of Quito determining a sample of 400 survey, the second survey was applied to the product or local suppliers that sell chicken slaughtered in the city of Quito, determining a sample of 337 bidders. Then f has a point, where you can see results of surveys of the buyers and sellers of the product. Below is the g spot, discussion, in which are market research, determining potential demand families 311.623, 265.343 real demand for families, per capita consumption of 17 kilos of smoked chicken a year; effective demand of 4,143,952 kilos of chicken for the first year, and then determine a total offer of 109408, and finally calculate the unmet demand for smoked chickens 2689696 1.5 kilos; endpoint market could set the marketing plan. Then there is the technical study where an installed capacity of 25200 smoked chicken 1.5 kilo capacity, capacity utilization of 80% which is 20160 smoked chickens for the first year of life of the project also determined the macro and micro localization of calculated project and the technical and human requirements needed. Then in organizational study found that the new company will be a Limited Liability Company and the necessary employees as Manager, Secretary Legal Counsel accountant, Production Manager, Driver Vendor and 2 Workers, also was drawn to the operating functions of each charge described. In the financial investment needed to study the implementation of the project is $ 38,540.98 determined, the same to be financed 48% or $ 18,187.33 with equity and 52% or $ 20,000 with a loan from the National Bank Promotion to 4-year term with an interest rate of 15.20%; the product cost $ 7.81 was determined, obtaining a profit margin of 20% to set the retail price at $ 9.37 for the first year of project life. In the financial evaluation can determine the NPV of $ 36,995.54, an IRR of 48.94%, the cost benefit ratio was 1.20, or 0.20 cents per dollar invested; the payback period of capital that will be year 8 months and 28 days, while in the sensitivity analysis establishes that the project will support the 9.33% increase in costs and 7.46% decrease in revenue. At point h consist project findings at the point i, the recommendations in the literature point j, where citations of authors have referred to the investigative work, and finally k Annexes are placed.es_ES
dc.description.abstractUna vez desarrollado el trabajo de tesis y siguiendo el esquema vigente en la Universidad Nacional de Loja se puede manifestar que el mismo tuvo como objetivo general realizar el Estudio de factibilidad para la elaboración de pollo ahumado empacado al vacío y su comercialización en la ciudad de Quito, del cual se deriva el tema de tesis o el literal a de este trabajo. En el literal b está el resumen, el mismo que es una recopilación de cada punto desarrollado en la tesis con datos que sustentan cada estudio; a continuación en el literal c, consta la introducción donde se exponen las razones que dan origen al tema de tesis y una revisión general del trabajo. Luego consta el literal d, donde se ha desarrollado la revisión de literatura donde se exponen las diferentes teorías de varios autores, relacionadas con el tema, luego está el punto e, los materiales y métodos, donde constan los métodos usados para el desarrollo de la investigación, como son el método dedicativo, utilizado para desarrollar y ejecutar la investigación partiendo desde un análisis de lo general a lo particular, el método inductivo que fue utilizado luego de la observación, análisis y clasificación de los hechos, se derivan los objetivos que soluciona el problema planteado; el método estadístico que se utilizó para obtener los datos cualitativos y cuantitativos de investigación; el método analítico que fue de utilidad en el estudio de mercado y para el análisis económico y financiero. Además en este punto se exponen las técnicas utilizadas como la observación directa la mismas que sirvió para recolectar la información necesaria sobre la competencia existente del producto, y la encuesta que sirvió para determinar la oferta y demanda del producto, por ello se realizaron dos encuestas, una para la demanda aplicada a las familias de la Ciudad de Quito determinando una muestra de 400 encuestas, la segunda encuesta fue aplicada a los oferentes del producto o locales que expenden pollo faenado en la ciudad de Quito, determinando una muestra de 337 oferentes. Luego consta el punto f, resultados donde se puede apreciar las encuestas aplicadas a los demandantes y oferentes del producto. A continuación está el punto g, discusión, donde constan los estudios de mercado, determinando una demanda potencial 311,623 familias, una demanda real de 265,343 familias, el consumo per cápita de 17 kilos de pollo ahumado al año; una demanda efectiva de 4,143,952 kilos de pollo para el primer año, para luego determinar una oferta total de 109408, para finalmente calcular la demanda insatisfecha de 2689696 pollos ahumados de 1,5 kilos; al final del estudio de mercado se pudo establecer el plan de comercialización. Luego está el estudio técnico donde se calcula una capacidad instalada de 25200 pollos ahumados de 1,5 kilo, una capacidad utilizada del 80% que es 20160 pollos ahumados para el primer año de vida útil del proyecto, además se determinó la macro y microlocalización del proyecto y los requerimientos técnicos y humanos necesarios. Luego en el estudio organizacional se determinó que la nueva empresa será una Compañía de Responsabilidad Limitada y los empleados necesarios como el Gerente, Asesor Jurídico Secretaria contadora, Jefe de Producción, Chofer Vendedor y 2 Obreros, así mismo se elaboró el manual de funciones de cada cargo descrito. En el estudio financiero se determina la inversión necesaria para la puesta en marcha del proyecto que es de $ 38,540.98, los mismos que serán financiados el 48% o $ 18.187,33 con capital propio y el 52% o $20.000 con un crédito del Banco Nacional de Fomento a 4 años plazo con un interés del 15,20%; se determinó el costo del producto en $ 7,81, obteniendo un margen de utilidad del 20% para establecer el precio de venta al público en $ 9,37 para el primer año de vida útil del proyecto. En la evaluación financiera se puedo determinar el VAN de $ 36,995.54, una TIR de 48,94%, la relación beneficio costo que fue de 1,20, o 0,20 centavos por cada dólar invertido; el periodo de recuperación de capital que será de año 8 meses y 28 días, mientras que en el análisis de sensibilidad se establece que el proyecto soportará el 9,33% de incremento de los costos y el 7,46% de disminución de los ingresos. En el punto h constan las conclusiones del proyecto, en el punto i, las recomendaciones, en el punto j la bibliografía, donde se colocan las citas de autores que se han referido en el trabajo investigativo, y finalmente k los anexos.es_ES
dc.format.extent171 p.es_ES
dc.language.isospaes_ES
dc.rightsopenAccesses_ES
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/es_ES
dc.subjectADMINISTRACIÓN DE EMPRESASes_ES
dc.titleEstudio de factibilidad para la elaboración de pollo ahumado empacado al vacío y su comercialización en la ciudad de Quitoes_ES
dc.typebachelorThesises_ES
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