Proyecto de factibilidad para la creación de una empresa productora de embutidos (pollo, res y chancho) y su comercialización en la provincia de el Oro

Abstract

El objetivo general de la presente investigación es determinar la factibilidad para la implementación de una empresa productora de embutidos de carne de res, pollo y chancho y su comercialización en la provincia de El Oro. Para la implementación de una empresa de producción y comercialización de embutidos, se aplicaron los distintos métodos y técnicas que permitieron el desarrollo de la presente investigación como son: el Método Deductivo-Inductivo, el cual sirvió para comparar con la realidad circundante, se materializo a través de las conclusiones que se plantearon en la presente investigación, esto a su vez sirvió para conocer el requerimiento de embutidos y su comercialización en toda la Provincia del Oro, el Método Analítico permitió analizar cada uno de los elementos internos, causas externas y la relación entre ellas, lo que facilita el análisis de la información y los datos obtenidos permitieron conocer las ventajas y desventajas de llevar a cabo el presente proyecto. El Método Estadístico – Matemático, facilitó la interpretación y compresión de datos estadísticos como: la aplicación y tabulación de la respectiva encuesta, proyecciones, indicadores financieros (TIR, VAN, PRC), y de esta manera nos permito conocer la realidad sobre la empresa durante los años de vida útil de la misma. En el Estudio de Mercado y de acuerdo a las encuestas, se infirió los resultados por medio de la tabulación para luego realizar el análisis del mercado, determinando una Demanda Potencial de 700.923, una Demanda Real de 588.494 y una Demanda Efectiva de 557.975 familias y como Demanda Esperada 146.688,51 libras de embutido, la Demanda Insatisfecha de 66.033,51; el cual permitió determinar que el proyecto puede y debe ejecutarse, por los resultados obtenidos en el análisis de la demanda, la oferta y niveles de comercialización de este producto. La demanda insatisfecha refleja el mercado potencial que existe en la Provincia del Oro, para este producto, con los siguientes resultados: Para el primer año de vida útil del proyecto la demanda insatisfecha es de 66.033,51; la Capacidad instalada del proyecto determina que la empresa estará en capacidad de producir 52.000 libras de embutidos, considerando que la capacidad utilizada se inicia con el 80%, iniciaría con la producción de 46.600 libras de embutidos. Además se determina que la localización más adecuada de la empresa es la Ubicación B. Calle Juan Montalvo y 23 de Febrero. El proceso productivo demanda la utilización de máquinas y equipos adecuados, lo que será garantiza para obtener un producto de calidad y a precios moderados. Seguidamente se desarrolla la ingeniería del proyecto determinando los diagramas de procesos, las características de operatividad y gestión, requerimientos técnicos como equipos, instalaciones. Así mismo se realizó un estudio administrativo determinándose como una Compañía de Responsabilidad Limitada, y con la estructura orgánica funcional a los niveles jerárquicos tanto Legislativo, Ejecutivo, Nivel Asesor, Nivel Auxiliar de Apoyo, Nivel Operativo, así como los manuales de funciones, organigramas; que sirvieron de pauta para implementar una buena organización, ya que se contará con el siguiente personal: Gerente, una Secretaria, un Conserje-Guardián, una Contadora quienes serán parte del personal Administrativo. El proyecto alcanza una inversión de 42.153,27 dólares. La evaluación financiera presenta los siguientes resultados: De acuerdo al VAN del presente proyecto nos da un valor positivo de 36786,69 dólares, lo que indica que el proyecto o inversión es conveniente. Para el presente proyecto la TIR es 27,48%, siendo este valor satisfactorio para realizar el proyecto, el tiempo que se requeriría para recuperar la inversión original sería 1 año y 9 meses, para el presente proyecto, los valores de sensibilidad son menores que uno, por lo tanto no afectan al proyecto los cambios en los costos y los ingresos incrementados 18,77% y disminuidos en un 14,60%, respectivamente, es decir el proyecto no es sensible a estos cambios. Entre las conclusiones y recomendaciones más significativas tenemos, que el estudio de mercado desarrollado en la Provincia del Oro, nos determina que el proyecto puede y debe ejecutarse, por los resultados obtenidos en el análisis de la oferta y demanda. Se ha demostrado que existe una demanda insatisfecha considerable del producto a elaborarse, lo cual con la implementación de la será cubierta un porcentaje aceptable. Al presente producto por ser conocido en el mercado y a la vez tener una fuerte competencia, es necesario que se implemente una campaña permanente utilizando los medios existentes como se lo señala en nuestra propuesta de comercialización.