Evaluación del incremento de peso en pollos camperos (gallus gallus domesticus) alimentados con balanceado comercial, bajo el efecto de cuatro niveles de maíz y alfalfa, en la ciudad de Quito

Abstract

El presente trabajo de investigación “Evaluación del Incremento de Peso en pollos camperos (GALLUS GALLUS DOMESTICUS) alimentados con balanceado comercial”, bajo el efecto de cuatro niveles de maíz y alfalfa, en la ciudad de Quito, nace de la necesidad de nuestros productores avícolas a nivel del sector rural, en conocer una investigación real de cómo obtener un pollo con mejor calidad de carne y buen peso, actualmente este sector avícola del País atraviesa una gran necesidad en lo referente a transferencia de tecnología, donde se busca conocer una nueva metodología de crianza, explotación y producción rentable. Es así que la presente investigación se basa en determinar una solución en la cría de pollos de engorde tipo campero, en relación a la dieta que consume el pollo, es por eso que de esa necesidad surgen los planteamientos y variables que a continuación detallo: Se determinó y evaluó la conversión alimenticia e incremento en pollos camperos bajo el efecto de cuatro niveles de maíz en la fase de engorde (20, 30, 40 y 50%), en todos se incluye 10% de alfalfa verde, equivalente a 10 gr. de materia seca, en reemplazo del balanceado comercial. A su vez también se evaluó sensorialmente a las carnes de dichos pollos camperos, y por último se realizó la evaluación financiera de los pollos, criados bajo el sistema traspatio. La metodología de investigación consistió en realizar dos fases de experimentación con una muestra de 150 pollos tipo carne de la línea campera, la primera fase comprendió de 1 día a los 35 días de edad con balanceado comercial, criados en diversos ambientes, con igual manejo zootécnico. En esta etapa se evaluó el efecto del ambiente a través del incremento de peso. Para la segunda etapa de 36 – 70 días fueron alimentados con diferentes niveles de maíz molido en reemplazo del balanceado comercial y adicionados 10 gr. de alfalfa equivalente en materia seca, se calculó la equivalencia a tal como se ofrece (T.C), en materia verde. Se aplicó un diseño mono factorial: 5 niveles de maíz: 0% (Testigo) y 100% de balanceado; T2 80% de balanceado, T3 70% de balanceado, T4 60 % de balanceado y T5 50% de balanceado. La duración de la investigación de campo fue de 75 días. Los resultados obtenidos obtenidos indicaron, que dentro del consumo de alimento, en promedio general de la investigación, los que más consumieron fueron los pollos del tratamiento T5 con un total de 6.650,00 gr. y los que menos consumieron fueron los pollos del tratamiento T1 con un total de 6 300,00 gr. la diferencia del rango es de 350 gr. El mayor incremento de peso de los pollos, en promedio general, correspondió al tratamiento T1 (100% balanceado) con 2 790 gr. y el tratamiento que mostró menos incremento de peso fue el T5 (50% de balanceado, 40% de Maíz y 10% de alfalfa), que en promedio alcanzó a 2.310 gr. La mejor conversión alimenticia la obtuvo el tratamiento T1 por pollo, fue de 1,81% factor que indica que un pollo en promedio general de la investigación requirió de 1,81 gr. para incrementar una unidad de peso, y el que obtuvo peor conversión alimenticia fue el tratamiento T5 con 2,36%. El mayor rendimiento a la canal, presentó el tratamiento T5 con un promedio del 78%, mientras que el que menor rendimiento a la canal fue el tratamiento T1 con un promedio del 73%. En cuanto a las características organolépticas, el tratamiento T5 fue el mejor con 9.63 puntos sobre diez, mientras que el tratamiento T1 fue el de menor puntuación con 7,50 puntos sobre diez. La mejor rentabilidad la obtuvo el tratamiento T5, con un 69,53%, y el tratamiento menos rentable fue el tratamiento T1 con un 22,03%. Para terminar se concluye que el tratamiento T1, es mejor respecto a consumo e incremento de peso, mientras que el tratamiento T5 supera a los demás tratamientos en conversión alimenticia, rendimiento a la canal, características organolépticas y rentabilidad. Por lo tanto se recomienda utilizar en la etapa de crianza de pollos camperos la fórmula del tratamiento T5 (50% de balanceado, 40% de maíz y 10% de alfalfa).