Factibilidad para la producción y comercialización de turrón de miel de abeja en la ciudad de Loja

Abstract

En la actualidad la falta de información nutricional y comercial acerca de las diferentes materias primas que tiene nuestra Provincia de Loja nos ha llevado a pasar desapercibidos en la elaboración de diferentes productos, como es el caso de la miel de abeja, que es un producto altamente nutricional y no se comercializa de una forma adecuada. Por ello el presente trabajo se enfoca a la elaboración y comercialización del turrón de miel de abeja que es un producto elaborado a base de la miel de abeja, el mismo que es elaborado bajo parámetros de calidad y buenas prácticas de manufactura, para lograr así un producto final que satisfaga las necesidades del consumidor final y represente una alternativa nutricional adecuada. La metodología aplicada mediante la encuesta realizada en la ciudad de Loja arrojo en el estudio de mercado que existe una demanda insatisfecha de 18500 unidades de turrón de miel de abeja, asi como el análisis financiero nos da un TIR de 21.74% y un VAN de 7483.47 USD y el estudio de mercado que nos indica que el turrón de miel de abeja para su comercialización y aceptación no depende de la edad ni el sexo del consumidor dándonos una gran ventaja competitiva con respecto a otro tipos de dulces. Con una aceptación del 88% de los encuestados nos dan la pauta para que el proyecto sea muy rentable. Por lo tanto concluimos que con una producción inicial de 18500 unidades mensuales y un crecimiento anual del 3% se puede llegar a una producción estimada de 222000 unidades de turrón de miel de abeja asi como la comercialización se la realizará de forma directa con los diferentes canales pero se determinó que la constitución que prevee realizarce con 3 socios estratégicos para una mejor distribución del turrón, así lograremos estar en los diferentes punto de venta, ya que este es un producto asequible para todos.Con este tipo de la demoindustria de la Provincia de Loja será reforzada con el desarrollo de empresas dedicadas a darle el valor agregado adecuado a las diferentes materia primas que posee Loja. Los diferentes emprendimientos de los lojanos deberán estar reforzados con el apoyo de autoridades locales y sobre todo de los conciudadanos.