Estudio productivo y económico del cultivo del plukenetia volubili (sacha inchi, maní indio) en la parroquia Jambelí, cantón, Lago Agrio provincia de Sucumbíos

Abstract

El “Sacha inchi”, es una oleaginosa de la familia Euphorbiaceae que se encuentra distribuida en toda la amazonia ecuatoriana en forma silvestre; y ha sido adoptado como un cultivo más de la agricultura amazónica, razón por la cual está siendo cultivado en la parroquia Jambelí del cantón Lago Agrio de la Provincia de Sucumbíos, como una nueva alternativa agronómica para mejorar los ingresos familiares, pues los cultivos tradicionales como maíz, frejol, caña de azúcar, plátano, etc., al momento ya no resultan rentables para la economía del agricultor. Por cuando ya no tienen mayor acceso a los mercados de consumo, por la serie de importaciones de productos alimenticios que existen actualmente, en desmedro de los precios de la producción nacional. Esta oleaginosa, que en un principio solo existía en la amazonia, en forma silvestre y que ancestralmente se la consideraba una planta con grandes beneficios alimenticios y medicinales, en la actualidad de acuerdo a investigaciones que se han llevado sobre la misma, nos demuestra su valor alimenticio, nutritivo y sus principios activos para la salud, al tener gran aceptación en el mercado local y mundial. Esta aceptación se debe a que en su composición química contiene: aceites ricos en ácidos grasos esenciales, Omega 3 y Omega 6, así como otros componentes proteicos, que le ha permitido, ser un producto de uso para la alimentación humana y preparación de raciones alimenticias para animales. Particularidades que ha incentivado el crecimiento de este cultivo en una forma técnica, debido a que al contar con un buen precio y mercado, mejora los ingresos de los cultivos tradicionales, por lo que en la parroquia Jambelí del Cantón Sucumbíos, se está considerando que al ser un cultivo nuevo en el medio rural es necesario realizar este estudio, para poder caracterizar al Sacha inchi como parte de los cultivos existentes; además conocer su rendimiento económico, analizar su comercialización y tener los conocimientos técnicos necesarios para promocionarlo como una nueva opción productiva agrícola sustentable ecológica y económicamente rentable, para el desarrollo del sector. La metodología utilizada en el estudio, partió de la revisión de la información bibliográfica disponible sobre el cultivo y en el trabajo de campo, este consistió en visitar las fincas de los productores asociados, que se dedican al cultivo en la parroquia Jambelí; así como tomar como referencia para la obtención y validación de información técnica y contable, la Finca Arciniega, que es una de las más representativas del cultivo en la de la zona. Los resultados indican las características, químicas y fisiológicas de este cultivo, que está siendo adaptado a un sistema agrícola tecnificado, para poder tener un acceso a los mercados internacionales. Así mismo anotamos que el Sacha Inchi en la zona de estudio, se caracteriza por ser una oleaginosa natural amazónica, que se adapta a los nuevos métodos de cultivo. Convirtiéndose en un producto con gran aceptación nacional e internacionalmente, por poseer, propiedades alimenticias nutricionales y curativas para el ser humano. Así como, sus subproductos primarios e industrializados sirven para la alimentación animal y para la formulación de raciones alimenticias como balanceados para animales, debido a su contenido proteico. La comercialización del Sacha inchi, en el medio, nos demuestra, que el producto se comercializa en su mayor porcentaje, en la forma básica o sea granos tostados similares al maní, los que son expendidos en el sector por parte de los productores a los intermediarios. Cumpliendo el agricultor en la cadena de comercialización las funciones de, productor y acopiador, pues realizan sus cosechas quincenales, que luego son comercializadas con intermediarios del sector, los que a su vez, tienen contactos con empresas internacionales que les compran el grano, para su procesamiento e industrialización. Con este método de comercialización establecido, existe una comercialización periódica, con la cual el campesino obtiene ingresos corrientes, que permiten estabilizar su economía, la de su familia y a su vez la del sector, capitalizándose así el sector agrícola. El estudio financiero, se constituyó en él análisis de los estados financieros de la Finca Arciniega, debido a que en el sector económico primario o agropecuario, este tipo de análisis es una herramienta valiosa para conocer las operaciones de una empresa y tener una información simple y rápida, que le permita al productor, la toma de decisiones, pues el conocimiento de estos índices permite al administrador agropecuario tomar, en forma rápida importantes decisiones de control, planeación y estudios de proyectos. La información contable, partió con la construcción de las cuentas del inventario de la finca Arciniega, obteniendo luego el balance general, que permitió calcular los diferentes indicadores financieros, como, Índice de Liquidez, solvencia, Patrimonio, endeudamiento, etc, al aplicar relaciones matemáticas de la contabilidad general, que proporcionó información, clara, directa y comprensible, para los productores. De la misma manera, se construyó el estado de pérdidas y ganancias, para obtener los índices correspondientes. Los resultados indican que los ingresos por venta de semilla seca de sacha inchi en una Ha alcanzan un promedio de $8.280,00, dejando un ingreso neto total en este cultivo de $ 5.407.40, con una relación beneficio costo de 2.88; y con un porcentaje de rentabilidad de la inversión de 188.2%. Indicadores positivos que permiten estabilizar la economía campesina.