Caracterización fenotípica del cerdo criollo en los cantones Celica, Macará y Pindal de la provincia de Loja

Abstract

Con el propósito de realizar la caracterización fenotípica del cerdo criollo en los cantones Celica, Macará y Pindal de la provincia de Loja, se efectuó esta investigación durante el periodo 2015-2016. Se elaboró una ficha para la toma de datos durante el trabajo de campo, obteniendo una muestra de 126 cerdos criollos, mayores a un año de edad, de ambos sexos, seleccionados mediante el método no probabilístico de bola de nieve, efectuándose las mediciones con la ayuda de instrumentos zoométrico (bastón zoométrico, compás de brocas, cinta métrica y balanza digital). La caracterización fenotípica abarcó 17 medidas zoométricas, 7 características fanerópticas, y se calcularon 9 índices zoométricos. Con la aplicación de una hoja de registro se anotaron las variables en estudio según la siguiente distribución: en el cantón Celica 67 fichas (27 machos y 40 hembras), en el cantón Macará 29 ejemplares (13 machos y 16 hembras) y en el cantón Pindal 30 porcinos criollos (8 machos y 22 hembras).

Los principales indicadores de la variable de las medidas zoométricas con sus respectivos promedios para las tres áreas son: peso vivo (PV) 45,42 ± 21,19 kg, longitud de la cabeza (LCZ) 23,30 ± 4,77 cm, anchura de la cabeza (ACZ) 13,62 ± 2,71 cm, longitud del hocico (cara, LH) 13,27 ± 2,61 cm, anchura del hocico (cara, AH) 8,37 ± 1,86 cm, longitud de la grupa (LGR) 20,55 ± 6,56 cm, anchura de la grupa (AGR) 17,07 ± 6,10 cm, diámetro bicostal (DBC) 20,46 ± 4,27 cm, diámetro dorso esternal (DDE) 29,49 ± 7,58 cm, alzada a la cruz (ALC) 52,81 ± 8,53 cm, alzada a la grupa (ALG) 56,44 ± 9,28 cm, alzada al nacimiento de la cola (ANC) 45,53 ± 7,87 cm, diámetro longitudinal (DL) 78,48 ± 16,61 cm, perímetro torácico (PTO) 82,96 ± 58,05 cm, perímetro de la caña (PCA) 13,50 ± 1,91 cm, longitud de la oreja (LO) 16,30 ± 33,48 cm, y anchura de la oreja (AO) 13,49 ± 2,21 cm.