Antígenos alimentarios más frecuentes e IgE en pacientes con urticaria en la ciudad de Loja en el periodo de marzo-agosto del 2014

Abstract

Entre el 30 y 40% de la población mundial está afectada por una o más enfermedades alérgicas. La alergia se considera una reacción exagerada al contacto con alergenos. Son múltiples las enfermedades de hipersensibilidad tipo I entre ellas tenemos: asma, rinitis alérgica, dermatitis atópica y urticaria entre otras. La urticaria es uno de los motivos de consulta más frecuente en la práctica médica, los niños y adultos jóvenes son los más afectados por la urticaria de origen alimentario con un incidencia del 25 a 33%. Es más común encontrar a la IgE como principal medidor de la reacción alérgica. El presente trabajo de investigación incluyo a 75 pacientes que en base a la historia clínica fueron diagnosticados de urticaria, se les realizo Prick Test (Test cutáneo) con 7 antígenos de tipo alimentario (naranja, maní, huevo, leche, tomate, camarón y frutilla) y luego se procedió a la determinación de los niveles de IgE sérica. Los resultados fueron los siguientes: el alimento más sensibilizante y causante de urticaria fue la naranja, seguido del camarón y en tercer lugar el tomate y la frutilla. Los niveles de IgE en los pacientes de todas las edades mostraron valores altos en relación a los rangos normales. Al correlacionar la sensibilización de los antígenos alimentarios en relación con los niveles de IgE, se observó que la mayoría de ellos presentaron valores elevados de IgE. El camarón fue el alimento que indujo los niveles más altos de IgE, en algunos casos se pudo observar valores de inmunoglobulina E que superan las 1000 UI/ml. La mayoría de los pacientes con diagnóstico de urticaria tuvieron edades comprendidas entre los 16 y 20 años. Palabras claves: Antígenos alimentarios, IgE, urticaria.