Diagnóstico de la producción agropecuaria de la parroquia Santiago en el año 2012 y elaboración de perfiles de comercialización, tres de productos agrícolas y tres de productos pecuarios que tengan mayor demanda en el mercado

Abstract

La presente investigación denominada “DIAGNÓSTICO DE LA PRODUCCIÓN AGROPECUARIA DE LA PARROQUIA SANTIAGO Y LA ELABORACIÓN DE PERFILES DE COMERCIALIZACIÓN, TRES DE PRODUCTOS AGRICOLAS Y TRES DE PRODUCTOS PECUARIOS QUE TENGAN MAYOR DEMANDA EN EL MERCADO” tiene como objetivo general caracterizar la producción agropecuaria determinando las siguientes variables: cantidad que se cosecha, cantidad que se destina a la comercialización, canales de comercialización que utilizan los agricultores y ganaderos para vender los productos, costo de producción y precio de venta. Para el cumplimiento del objetivo se utilizo entre los métodos: Método Deductivo.- la revisión de literatura y para todos los procedimientos matemáticos; Método Analítico.- para interpretar los resultados obtenidos y llegar a deducir las conclusiones y recomendaciones; Método Histórico.- Permitió hacer un recuento de lo que ha sido y es la producción agropecuaria de la parroquia Santiago, así mismo posibilito conocer los aspectos fundamentales de la parroquia desde su fundación. Entre la técnicas se cuenta: La encuesta.- que se aplico a los agricultores y ganaderos del lugar, para obtener las cantidades de productos que cultivan, así como la cantidad y variedad de especies de animales que crían; La entrevista.- se realizó a los propietarios de puestos de abastecimiento de productos agropecuarios en los mercados municipales de la ciudad de Loja para la determinación de la demanda de los productos provenientes de la parroquia Santiago. La investigación se realizó teniendo en cuenta únicamente a los agricultores y ganaderos de la parroquia Santiago que son en un total de 226 personas según así lo informa el último censo de población y vivienda realizado por el INEC en el año 2010 en el cual también se consultó la rama de actividad a la que se dedica cada ciudadano, por tratarse de una población finita de 226 personas se extrajo información del total de los productores agropecuarios. Los resultados indican que 4.376 hectáreas se utilizan para la producción agropecuaria que equivale al 43% del total de la extensión territorial de la parroquia Santiago que es de 10.203 hectáreas. Los principales productos son el quesillo con una producción de 1.540 libras por día, el maíz con 6.480 quintales, y la papa con 2.100 quintales promedio por ciclo de producción. También se identificó tres canales de distribución siendo el del intermediario mayorista con el 49% el que mayormente utilizan los productores para comercializar sus productos.Luego se procedió a realizar el estudio de mercado para analizar la demanda de los productos agropecuarios en los mercados municipales de la ciudad de Loja, el mismo que determino que la arveja tierna, la coliflor, el tomate de árbol, el quesillo, los huevos criollos, y los cuyes, son los productos más solicitados por los consumidores en los mercados. Las Principales conclusiones que se obtienen de la investigación realizada sobre el diagnóstico de la producción agropecuaria de la Parroquia Santiago son: Los principales productos son el quesillo con una producción de 1.540 libras por día, el maíz con 6.480 quintales, y la papa con 2.100 quintales promedio por ciclo de producción. De estos tres productos el quesillo es el que mayormente se comercializa en un promedio del 86% de la producción total. El estudio indica que los productos agropecuarios que se producen en la parroquia Santiago de mayor demanda son: la arveja tierna, la coliflor, el tomate de árbol, el quesillo, los cuyes y los huevos criollos. De acuerdo al análisis de los costos de producción, los productos que dejan mayor más rentables son: el tomate de árbol, que ofrece un margen de utilidad del 100%, los huevos criollos con un margen de utilidad del 88%, y la arveja tierna con un 63%, de acuerdo al costo de producción. En base a las conclusiones se propone las siguientes recomendaciones: La explotación agropecuaria a nivel mundial tiene que ser manejada de forma racional manteniendo un equilibrio entre las áreas de cultivo y los bosques naturales, se sugiere al MAGAP Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca, continuar con la labor de concientizar mediante charlas, seminarios, o talleres la explotación agropecuaria en forma y técnica de las superficies de cultivo con la finalidad de preservar el medio ambiente. Se sugiere a los productores agropecuarios incrementar la producción de la arveja tierna, la coliflor, el tomate de árbol, la producción de cuyes y de huevos criollos. Debido a que estos productos tienen gran demanda de mercado Se sugiere implementar sistemas de producción en los que se optimice los recursos disponibles para lograr bajar los costos de producción y obtener mejores beneficios económicos para los productores agropecuarios. Los resultados obtenidos son el producto de la información vertida por los productores, cabe señalar que al no contar con un equipo de topografía las cantidades de áreas cultivables para la agricultura como para la ganadería son estimadas de acuerdo a la percepción visual de los entrevistados, así mismo señalaron que no llevan registro de la cantidad que se cosecha y la distribución de la misma, por lo tanto estas cifras recogidas en este estudio son cantidades deducidas de acuerdo a la experiencia y al manejo practico que le dan a la producción agropecuaria en esta parroquia.