PLAN DE MARKETING PARA “J&B TRADICIONES GRILL RESTAURANT” LANDANGUI, LOJA, 2013.

Abstract

La investigación de tesis titulado ―PLAN DE MARKETING PARA ―J&B TRADICIONES GRILL RESTAURANT‖ LANDANGUI, LOJA, 2013.‖ se planteó como objetivo general, precisamente, Desarrollar un plan de marketing para ―J&B TRADICIONES GRILL RESTAURANT‖ LANDANGUI, LOJA, se desarrolla en el barrio Landangui perteneciente a la parroquia Malacatos, cantón Loja. Para dar cumplimiento a este objetivo, fue necesario formularse los siguientes objetivos específicos: a) Realizar una investigación de mercados para analizar la oferta y la demanda del servicio; b) Realizar un diagnóstico situacional de ―J&B TRADICIONES GRILL RESTAURANT‖; c) Determinar cuáles son los competidores principales de ―J&B TRADICIONES GRILL RESTAURANT‖; d) Diseñar el plan de marketing que permita lograr relaciones duraderas y fidelización de los clientes con el restaurante; e) Elaborar el presupuesto que cubra los recursos necesarios para la implementación del plan de marketing; y f) Diseñar un sistema de evaluación y control para el seguimiento del plan de marketing. La población de estudio fueron las familias que pertenecen a los estratos socioeconómicos A (Alto), B (Medio alto) y C+ (Medio típico) de la ciudad de Loja, cuya muestra fue de 376 familias. Donde se estableció que el 67,55% de estas familias han degustado alguna vez del arte culinario de J&B grill restaurant. 3 Entre las principales fortalezas que se identificaron están: los clientes califican el servicio como bueno, por eso lo recomiendan con terceras personas y la ubicación del restaurant, pues se encuentra en la esquina de la ―Y‖ de Landangui. Su principal debilidad es la inexistencia de publicidad. Así mismo la empresa tiene la oportunidad de brindar productos de materia prima de calidad gracias a los controles que realiza el GAD-Loja. Su principal amenaza es la oferta de productos sustitutos en la zona. Para generar competitividad en la empresa se procedió a diseñar el plan de marketing, el mismo que se llevará a cabo con el cumplimiento de los siguientes objetivos estratégicos: 1) Ofrecer a nuestros clientes platos típicos de excelente calidad en un ambiente agradable; 2) Realizar una campaña agresiva e intensiva de publicidad de la imagen corporativa del restaurant, que permita incrementar el nivel de conocimiento de los consumidores de la región; 3) Establecer alianzas estratégicas con otras empresas para la promoción gastronómica y cultural del restaurant y 4) Realizar un cronograma de capacitación anual para todo el personal de J&B TRADICIONES GRILL RESTAURAT, estrategias que se formularon a través de los siguientes objetivos específicos: a) Determinar la filosofía de la empresa formulando la misión, visión y valores de ésta; b)Establecer los objetivos estratégicos en base a la matriz de alto impacto , que le permita a la empresa desarrollar actividades, fijar metas y establecer tiempos orientados hacia los logros de las estrategias de marketing; c) Elaborar el presupuesto que cubra los recursos necesarios para la implementación del plan de marketing y d) Elaborar un sistema de evaluación y control para el seguimiento del plan de 4 marketing. Aquí se ofrecen alternativas como la creación de una carta para dirigida a los niños con alimentos nutritivos, además se plantea la adecuación de juegos infantiles, se promocionará los platos que se ofrecen, el área recreacional y el garaje que ofrece el restaurant para sus clientes, se realizaran convenios con algunas cooperativas de transportes, se planifica efectuar los jueves culturales una vez por mes promocionados por radio y televisión. La inversión del plan de marketing proyectado para cinco años es de $38.203,94.