Formulación de un plan de mejoramiento para la asociación de productores de porcinos de la parroquia Mercadillo

Abstract

La crianza de porcinos en el Ecuador es en la actualidad una de las actividades más importantes para la generación de ingresos por los pequeños productores campesinos. En la provincia de Loja, un alto porcentaje de la población de todos los cantones práctica desde tiempos remotos esta actividad pecuaria. La presente investigación se denomina “Formulación de un Plan de mejoramiento para la Asociación de Productores de Porcinos de la parroquia Mercadillo”, dedicada a la crianza y comercialización de cerdos: Criolla y Pietraim, ubicada en los barrios Luz de América, San José y Palmas en la provincia de Loja Cantón Puyango, Parroquia Mercadillo . El producto que se ofrecerá es cerdos en pie con alto nivel de carne magra, a base de una alimentación balanceada. El motivo de realizar este proyecto es porque en la parroquia Mercadillo existe producción porcina criolla sin contar con una crianza tecnificada, por lo que los ingresos de las familias son mínimos; por lo tanto es una oportunidad de negocio establecer una granja con las mejores condiciones para la producción de cerdos. La metodología utilizada se basó en la aplicación métodos deductivo, inductivo, científico y técnicas como la encuesta, observación directa, la entrevista. Se realizó una reunión con los productores de la parroquia Mercadillo para desarrollar la herramienta FODA, y determinar los problemas que impiden la continuidad en la producción de porcinos, además se efectuó un análisis económico, para saber si existe rentabilidad. Las variables estudiadas se analizaron a través del diagnóstico del medio interno (identificación de fortalezas y debilidades), y diagnóstico del medio externo (caracterización de oportunidades y amenazas). Seguidamente, se realizó la proyección futura de la empresa a través de la formulación de su visión, misión y objetivos; posteriormente se realizaron las estrategias y proyectos que permitieron la programación general del plan y ejecución de la propuesta técnica. Al analizar los resultados se encontró que las principales debilidades encontradas en la Asociación de Productores de Porcinos fueron: falta de acceso a canales de distribución, problemas para atender pedidos en grandes cantidades, ser nuevos en el mercado, dificultad para acceder al crédito, no se cuenta con movilización propia. Además se procedió a plantear un plan alternativo a corto plazo, mismo pretende producir 540 crías de porcinos por año, es por eso que a acada reproductor de la Asociación se le dotara de 2 reproductoras pies de cría de 5 arrobas y de 4 reproductores de 5 arrobas para toda la asociación, se trabajará con porcinos de raza Landrace para madres y Yorkshire para padre, para monta directa y para sacar cerdos para engorde se recomienda hijas madres del cruce de las razas antes mencionadas con Pietrain mediante inseminación artificial. Al final de esta propuesta hemos concluido que la asociación de productores de porcinos Mercadillo tiene experiencia por parte de los miembros de la misma para la crianza de porcinos, además de los beneficios económicos y alta rentabilidad que tendrá la parroquia. Se recomienda a los productores de la asociación de productores de porcino de la parroquia Mercadillo tomar en cuenta la presente investigación como una herramienta de consulta para los productores locales dedicados a la producción de cerdos en la parroquia.