Diagnóstico de la producción porcina en los cantones Celica y Pindal de la provincia de Loja

Abstract

Con la finalidad de identificar la situación actual de la producción porcina se proyectó este trabajo de investigación en los cantones Celica y Pindal (provincia de Loja), planteando los siguientes objetivos: 1. Determinar a través de un diagnóstico los pará- metros productivos y reproductivos de la explotación porcina; 2. Elaborar una propuesta para el mejoramiento de la producción porcina; y, 3. Difundir los resultados mediante un taller en los cantones en estudio. El trabajo de campo abarcó los meses de abril a junio de 2014; se enmarcó dentro de la investigación científica, siendo su carácter de estudio prospectivo, descriptivo, de tipo cuantitativo y de aplicación cualitativa para algunas de sus variables. El método aplicado fue el de “snowball” (bola de nieve) con la técnica de la encuesta a 54 unidades de producción porcina. Los resultados permitieron destacar lo siguiente: los productores porcícolas de los cantones Celica y Pindal son jóvenes (menores de 40 años); no existe analfabetismo; el tamaño de la finca porcina es inferior a 2 ha (70%); el promedio de animales por finca fue 11 en Celica y 12 en Pindal; el inventario de animales tuvo la siguiente proporción: en Celica reproductores 26%, desarrollo y engorde 72%, y reemplazos 2%, en Pindal reproductores 24%, desarrollo y engorde 58% y reemplazos 18%; el 86% de granjas en Celica mantiene la modalidad de ciclo completo y el 92% en Pindal la modalidad de engorde; en Celica en el 86% predomina el sistema de explotación familiar (extensivo), en Pindal en el 46% en confinamiento (sistema intensivo) y el 42% en tipo familiar (extensivo); el uso de registros es bajo (alrededor del 10%); el 100% tiene como principal actividad complementaria la agricultura; la capacitación y asistencia técnica es baja (menos del 10%). En Celica el 93% de granjeros obtiene pie de cría en el mismo cantón, en Pindal el 85%; el 78% de predios cría raza criolla en Celica y en Pindal el 74%; en Celica predomina la monta natural en el 100% de granjas, en Pindal el 15% es con inseminación artificial; los indicadores de rendimiento en comparación con los estándares internaciones son variables. En Celica el 18% y en Pindal el 15% de porcicultores alimenta con balanceados comerciales, el 69% en ambos cantones complementa con desechos de cocina y lavaza; el 100% alimenta a libre consumo en Celica y el 89% en Pindal. En las prácticas sanitarias, en Celica el 79% sí vacuna y desparasita, en Pindal el 100%; en Celica desinfectan las instalaciones el 21% y en Pindal el 100%; la diarrea es la principal enfermedad en el 78% de porquerizas en Celica y el 70% en Pindal; la ascaridiosis es la enfermedad parasitaria que ataca al 100% de los porcinos en los dos cantones; la castración al 100% de lechones se practica en ambos cantones, a la edad de 2 – 4 meses (80% de animales). El 80% de las instalaciones porcinas de Celica y el 84% en Pindal mantienen un aspecto sanitario regular – bueno; las instalaciones (área entre de 2 – 40 m2) corresponde a pequeños propietarios; en Celica el 21% de granjas si tiene pozo séptico y el 85% en Pindal, en Celica el 50% usa las excretas como abono y el 80% en Pindal; de las ventas anuales en Celica el 100% es de engorde, en Pindal 81% de lechones; el consumo familiar de cerdos es 33% en Celica y 10% en Pindal; de los porcicultores el 90% de Celica y 80% de Pindal no son socios de organizaciones productivas, porque no defienden los intereses.