Utilización de pulpa de café biofermentada como suplemento alimenticio en el engorde de toretes al pastoreo en el cantón Chaguarpamba provincia de Loja

Abstract

El presente proyecto de investigación se ejecutó en el cantón Chaguarpamba, ubicado en la parte central de la provincia de Loja, a una distancia de 111,4 Km de la ciudad de Loja; con el propósito de evaluar los indicadores productivos y económicos en toretes mestizos, mantenidos en pastoreo, con una ración suplementaria a base de pulpa de café biofermentada y caña de azúcar. El ensayo tuvo una duración de 90 días y se utilizaron 15 toretes mestizos, de 18 meses de edad, con un peso promedio de 140 Kg; se conformaron tres grupos experimentales de cinco animales cada uno, a los cuales se le suministró las raciones suplementarias que consistieron en la inclusión del 10 y 15% de pulpa de café biofermentada, mezclada con caña picada, el tercer grupo sirvió como testigo. Se utilizó el diseño de bloques al azar con tres tratamientos y cinco repeticiones. El proceso de biofermentación de la pulpa de café, se realizó por un periodo de 72 horas, con la adición de 1,5% de urea; 0,5% de sales minerales y 10% de guarapo de caña; luego del secado y molido se incorporó a la dieta de los animales previo a un periodo de adaptación de 15 días. Se estudiaron las siguientes variables: consumo de alimento, incremento de peso, conversión alimenticia y rentabilidad. Se realizó el análisis estadístico mediante la prueba de Duncan. Los resultados mostraron que el mayor consumo de materia seca, ganancia diaria de peso, conversión alimenticia y rentabilidad se obtuvo en el tratamiento dos con 5,04 Kg MS/animal/día, 700,00 g/animal/día; 7,5 de conversión alimenticia y 23,3 % de rentabilidad.