Diseño de un sistema de automatización para el proceso de fermentación, de la fábrica de alcohol del Ingenio Monterrey Azucarera Lojana C.A.

Abstract

El diseño de un sistema Automático para el proceso de Fermentación, está encaminado a resolver la problemática que atraviesa la Planta de Alcohol del Ingenio monterrey, en lo que respecta al control de temperatura, Volumen y Concentración ºBrix con el fin de obtener una mejor lectura de dichas variables y por ende contribuir en una correcta fermentación. Para llevar a cabo el proceso investigativo se utilizó el método inductivo, así también se tomó en consideración la experiencia de los trabajadores de la planta y el monitoreo que se hizo durante la pasantía para la realización de un borrador que nos dio las pautas para el desarrollo del proyecto de investigación. El objetivo principal de este trabajo consiste en diseñar un Sistema Automático que permita mejorar el control de Temperatura, Volumen y Brix. Al identificar los parámetros óptimos para una buena fermentación, y así poder seleccionar los equipos idóneos que contribuyan a mejorar dicho proceso El presente trabajo contribuye con el medio ambiente al tener muy en cuenta la correcta utilización del agua un recurso hoy en día muy valioso, al utilizar solo lo necesario para enfriar las cubas de fermentación mediante el control de la temperatura.