Evaluación de diferentes niveles de inclusión de pulpa de café biofermentada en raciones para cuyes durante la fase de crecimiento-engorde en la ciudad de Loja

Abstract

El presente trabajo de investigación se realizó en la finca Criadero D.A.S”, ubicada en el barrio Carigán del cantón Loja, con la finalidad de evaluar la inclusión de diferentes niveles de pulpa de café biofermentada en raciones para cuyes durante la fase de crecimiento- engorde. El estudio se lo realizó en 16 semanas, de las cuales en las cuatro primeras semanas se realizó el proceso de biofermentación mediante ensilaje de la pulpa de café y la preparación de raciones alimenticias mezclando la pulpa con otros ingredientes: maíz molido, harina de alfalfa, harina de soya, afrecho de trigo y pecutrín, ajustando el porcentaje de proteínas de cada ración al 17%. En las siguientes doce semanas se trabajó con 60 cuyes machos destetados, que fueron distribuidos en cuatro tratamientos de 15 animales cada uno, subdivididos en tres repeticiones de 5 animales. La ración testigo T1 no contiene pulpa de café, las siguientes raciones incluyeron pulpa de café: T2 (15%), T3 (25%) y T4 (35%). La alimentación se realizó exclusivamente a base de concentrado, agua y vitamina C. Se plantearon los siguientes objetivos: determinar el incremento de peso, la conversión alimenticia, y la rentabilidad de los cobayos en etapa de crecimiento-engorde sometidos a los diferentes tratamientos; determinar la concentración ideal de pulpa de café biofermentada como complemento nutricional en la alimentación de cobayos; evaluar la rentabilidad del uso de pulpa de café biofermentada como parte de la ración alimenticia en cobayos. Los resultados mostraron que el mayor peso se alcanzó con el tratamiento T1 (904 g), y el menor en el T4 (883 g). Estos pesos coinciden con el peso inicial de cada tratamiento: fue mayor el T1 (379 g) que el T4 (354 g). El mayor incremento de peso se obtuvo con el tratamiento T2 (548 g) y T4 (528 g), así como una mejor conversión alimenticia en el mismo orden: T2 ( 7.97) y T4 (8.19). La mortalidad fue de 6.67% en los grupos T1, T2 y T4. La mayor rentabilidad se obtuvo en el tratamiento T4 (8.07%.) Con los resultados obtenidos se pudo comprobar la utilidad de la inclusión de pulpa de café biofermentada y ensilada en la preparación de raciones alimenticias de cuyes. Palabras Clave: Pulpa de café, crecimiento-engorde, incremento de peso, conversión alimenticia, mortalidad, rentabilidad.