“Proyecto de Factibilidad para la Creación de una Empresa Productora y Comercializadora de camarón enlatado, en el Cantón Huaquillas, Provincia de El Oro

Abstract

El objetivo de la presente investigación tiene como propósito, la creación de una empresa productora y comercializadora de camarón enlatado en el cantón Huaquillas, enfocada a producir un producto de calidad para la satisfacción de los consumidores, la misma que también estará orientada a brindar fuentes de empleo, contribuyendo de esta manera también a un mejor desarrollo tanto a nivel social como económico. Con el fin de realizar el presente trabajo se realizó la aplicación de distintos métodos como el inductivo y deductivo; los mismos que permitieron analizar toda la información adquirida y posteriormente realizar un estudio concreto para determinar los problemas y oportunidades existentes, también se aplicaron técnicas como la observación directa con el objetivo de obtener información visualmente acerca del procesamiento de los productos enlatados, sobre el proceso productivo que realizá la empresa NIRSA ya que la misma cuenta con un proceso de producción similar, además se aplicaron dos tipos de encuestas la primera a las familias del cantón Huaquillas con la intensión de conocer las necesidades, gustos y preferencias y la segunda a los comercializadores de mariscos con el propósito de identificar el tipo de competencia que representan para la empresa, además también para conocer la demanda insatisfecha en el mercado, etc. También se aplicó una entrevista a una Ingeniera en alimentos con la intensión de obtener información para reforzar el proceso productivo para el camarón enlatado. El manejo de estos métodos y la aplicación de las presentes técnicas permitieron llegar a la culminación del presente trabajo, ya que para lograrlo se tuvo que seguir los pasos de aplicación, comprensión y demostración del mismo. En el estudio de mercado, se determinó que en el cantón Huaquillas no existe competencia directa para el camarón enlatado y también se pudo constatar que 3 para el año 2015 los demandantes potenciales son de 12.881 familias, los demandantes reales son de 3.091 familias y los demandantes efectivos son de 2.751 familias y mientras que para la demanda insatisfecha se consideró únicamente la demanda efectiva y el consumo per cápita, siendo de 286.104 libras. En el estudio técnico, se determinará la capacidad utilizada tomando en consideración que la empresa trabajará 8 diarias de lunes a viernes, realizando diariamente un solo de proceso de pre cocción de 800 envases de camarón de 454 gr. en un tiempo de 3 minutos, trabajando los 260 días laborales del año se logrará alcanzar la pre cocción de 208.000 envases de camarón de 454 gr. para el primer año. Para la puesta en marcha del proyecto es importante contar con un espacio físico adecuado para el desarrollo de las actividades, por ende el local donde funcionará la empresa será arrendado en la cooperativa primera de octubre y estará distribuido de la siguiente manera: Gerencia, Contabilidad, Secretaria, bodega y planta de producción. En la ingeniería de proyecto consta todo el componente tecnológico a utilizar además se estableció el proceso de producción con su respectivo diagrama de flujograma de procesos. En cuanto al estudio organizacional, la empresa funcionará bajo la modalidad de Compañía de Responsabilidad Limitada, su razón social es “Ecualimentos Enlatados El Rey del Mar” Cía. Ltda., la empresa estará ubicada en las calles Panamericana y Banderas, la organización administrativa está estructurada de acuerdo a las necesidades requeridas manteniendo los niveles jerárquicos especificados en los organigramas estructural, funcional, posesional y el manual de funciones correspondientes a las actividades establecidas para cada cargo. 4 En el estudio financiero, se aprecia una inversión inicial de $ 126.856,86 por lo tanto en activos fijos, diferidos y corrientes, el monto de la inversión es solventado por el 76% por capital propio y el 24% a través de la concesión de un crédito financiero otorgado por el Banco Nacional de Fomento. Para elaborar el presupuesto proformado de cada año del proyecto, se hizo la respectiva depreciación en los activos fijos y la amortización en los activos diferidos con una tasa de inflación del 5%, el costo total de producción para el primer año de operación es de $ 787.516,61. Para la determinación del precio de venta se obtuvo del costo unitario más el margen de utilidad que será de un 20% dando como resultado que el precio de venta al público para el primer año es de $4,55 dólares por cada lata de camarón enlatado de 454 gr. (una libra), los ingresos totales para el mismo año serán de $946.400,00. La utilidad neta para el primer año es de $94.805,72 en tanto que para el quinto año se obtendrá una utilidad neta de $178.868,08. Para obtener el Punto de Equilibrio en el primer año se requiere un ingreso por ventas de $293.312,70 con una capacidad instalada del 31%, con la producción de 93.416 unidades de camarón enlatado. Luego se procedió a realizar la evaluación financiera, determinando que el flujo de caja para el primer año es de $ 106.501,57 y para el quinto año se tendrá un efectivo en caja de $ 199.705,30. Se estimó que el proyecto cuenta con una rentabilidad positiva, luego de haber obtenido la sumatoria del Flujo Neto, en el VAN se comprueba que el proyecto es rentable puesto que el VAN es positivo. La Tasa Interna de Retorno supera el costo de oportunidad por lo que el proyecto es rentable. En el Análisis de 5 Sensibilidad se determinó que con un aumento en los costos de un 14,59%, y con una disminución de los ingresos de un 11,88%, el proyecto no es sensible ante los cambios. En la Relación Beneficio - Costo el resultado es mayor que uno, esto indica que por cada dólar invertido se obtiene $1,24 centavos de dólar de rentabilidad. En el Periodo de Recuperación de Capital y de acuerdo a la inversión original del proyecto se aplicó la fórmula y el tiempo a recuperar la inversión es de 1 año, 2 meses y 12 días. Finalmente se proponen algunas conclusiones y recomendaciones sugeridas para que el inversionista tome fácilmente las decisiones más convenientes además se presenta la bibliografía que ha sido utilizada y los anexos en donde constan el formato de las encuestas dirigidas a las familias del cantón Huaquillas, el formato de las encuestas aplicada a los comercializadores de mariscos, el anteproyecto y las proformas de las inversiones requeridas para el proyecto