Plan de marketing para el restaurant Romasag de la ciudad de Loja

Abstract

En la actualidad es de vital importancia que las empresas cuenten con un Plan de Marketing como una herramienta clave para alcanzar las metas de todo tipo de negocio u organización. Es por ello que la presente tesis tiene como objetivo general: “PLAN DE MARKETING PARA EL RESTAURANT ROMASAG DE LA CIUDAD DE LOJA” con el fin de contribuir con el desarrollo organizacional de la empresa en estudio. Los procedimientos o guías metodológicas, permiten al investigador caminar sobre los aspectos que se requiere integrar en las diferentes fases de la investigación, los métodos son los caminos para que el investigador conozca con toda seguridad por donde tienen que recorrer en su proceso investigativo, las técnicas herramientas de las cuales se abastecen los métodos, para la fase de recolección de información tanto primaria como secundaria, herramientas sin las cuales los métodos no tendrían consistencia al momento de aplicar los análisis metodológicos. Para poder cumplir con los objetivos planteados se utilizaron los siguientes métodos y técnicas, así tenemos: el método histórico, deductivo, inductivo, analítico, estadístico y sistemático. Dentro de las técnicas se aplicó la recopilación bibliográfica para recopilar la información necesaria sobre planeación estratégica, la observación directa mediante visitas de campo a la empresa “ROMASAG”, a más de ello 200 encuestas que se aplicó a los clientes y 6 a los empleados de la empresa “ROMASAG”, y la entrevista al gerente de la misma Sr. Juan Carlos Sanmartín Granillo. Luego se presenta los resultados de la información obtenida, donde se realizó el diagnóstico situacional de la empresa que permite analizar los aspectos externos del entorno, así mismo los aspectos internos, con el fin de establecer la situación actual de cómo se encuentra la empresa. Así tenemos la matriz EFE con un valor de 2,76 puntos lo que significa que existe un predominio de las oportunidades sobre las amenazas; mientras que la matriz EFI con un valor de 2,96 puntos lo que significa que existe un predominio de las fortalezas sobre las debilidades. Para posteriormente poder formular las fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas, para el diseño de la matriz FODA, la misma que permitió determinar los objetivos estratégicos con sus respectivos presupuestos y responsables; así tenemos: “Capacitar al personal del RESTAURANT ROMASAG para lograr mayor eficiencia y aprovechar la confianza y buena disponibilidad de los empleados” “Realizar un plan de publicidad y de promoción para el RESTAURANT ROMASAG con la finalidad de captar más clientes y lograr un mayor posicionamiento en el mercado.” “Plantear una mejor presentación y decoración de los menús a servirse, con una presentación atractiva a los clientes en el momento de servirse.” “Capacitar a los empleados de la empresa “ROMASG” con el fin de mejorar la atención al cliente, . Cabe indicar que la puesta en marcha de los cuatro objetivos estratégicos tiene un costo de $6390. Finalmente se presenta las conclusiones y recomendaciones, donde se plantea, al gerente de la empresa “ROMASG” la importancia de la implementación del Plan de Marketing, ya que esto le permitirá posicionarse en la mente de los consumidores y posteriormente alcanzar su fidelidad. De tal manera que se incrementarán las ventas y las utilidades de la empresa. Se utilizara la materia prima (vegetales, carnes, mariscos, especies dulces y saldas) que darán un realce en aroma, sabor, color exquisita, presentando características llamativas de calidad al cliente Además recomendar que se realice un seguimiento perfecto del cumplimiento de los objetivos planteados, así como analizar periódicamente su efectividad en el incremento de la cuota de participación de mercado de la empresa. Poder generar una ventaja competitiva, mediante una mejor presentación de menús, que sean llamativos y atractivos a los clientes