Evaluación del efecto de cuatro niveles de inclusión de pulpa de café biofermentada en raciones para vacas en producción, en la finca Punzara de la U.N.L

Abstract

El presente proyecto de investigación se ejecutó en la Finca Experimental “Punzara” de la Universidad Nacional de Loja, ubicado al sur occidente de la ciudad de Loja; con el propósito de evaluar los indicadores productivos y económicos en vacas holstein, mantenidas en pastoreo, con una ración suplementaria a base de pulpa de café biofermentada. El ensayo tuvo una duración de 2 meses y se utilizaron 4 vacas holstein en producción de igual número de partos y etapa de lactancia. Cada animal constituyó una unidad experimental, a las cuales se suministró las raciones suplementarias que consistieron en la inclusión del 0, 10, 20 y 30 % de pulpa de café biofermentada, mezclada con caña picada. Se utilizó el Diseño de Cuadrado Latino 4 x 4 con cuatro tratamientos y cuatro periodos. El proceso de biofermentacion de la pulpa de café, se realizó por un periodo de 72 horas, con la adición de 1,5 % de urea; 0,5 % de sales minerales y 10 litros de suero de leche; luego del secado y molido se incorporó a la dieta de los animales previo a un periodo de adaptación de 10 días y 5 días de toma de datos. Se estudiaron las siguientes variables: análisis bromatológico de la pulpa fresca y seca, consumo de alimento, producción de leche, calidad de leche, cambio de peso y rentabilidad. Se realizó el análisis de varianza mediante el diseño de Cuadrado Latino y la prueba de significancia se aplicó la Prueba de Duncan. Los resultados mostraron que la mayor producción de leche en promedio es de 87,10 litros, el mayor consumo de alimento en el tratamiento tres con un promedio de 1,98 Kg MS/animal/día y la mejor rentabilidad se obtuvo en el tratamiento uno con el 32,36 %.