PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN DE UNA EMPRESA DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE PIZZAS DE YUCA EN LA CIUDAD DE LOJA

Abstract

El propósito del presente trabajo es determinar un estudio de factibilidad para la creación de una empresa dedicada a la elaboración y comercialización de pizzas de yuca en la ciudad de Loja, en base a los estudios de: Mercado, Técnico, Legal-Administrativo y Financiero Para el desarrollo del presente proyecto de inversión se aplicó dos métodos generales como el método deductivo e inductivo, técnicas como la entrevista y encuesta y los instrumentos para la obtención de información como: la guía de entrevista y el cuestionario los cuales ayudaron al desarrollo adecuado de la investigación. En el estudio de mercado se ha tomado en cuenta las familias de los barrios urbanos de la ciudad de Loja que corresponde a 48.518 familias, teniendo una muestra de 381 familias a encuestar para determinar la demanda, cuyos resultados obtenidos determinaron una demanda potencial de 28.626 familias que sí consumen pizzas la misma que corresponden al 59% de los encuestados; mientras que la demanda efectiva corresponde al 86% de la demanda potencial. De igual manera para determinar la oferta se realizó una entrevista a las principales pizzerías de la ciudad de Loja, y de esta manera poder determinar la demanda insatisfecha que en este caso fue de 120.617 unidades de pizzas pequeñas, 236409 unidades de pizzas medianas, 125.441 unidades de pizzas familiares, dando un total de demanda insatisfecha de 482.467 unidades de pizzas anuales. El estudio técnico del proyecto determinó que la empresa estará en capacidad de producir 31.200 unidades de pizzas de yuca anuales y cuya capacidad utilizada del proyecto será de 24.960 unidades anuales de pizzas de yuca que corresponde al 80% para el primer año y luego para los próximos años seguirá aumentando hasta lograr alcanzar el 100%. Además se determinó la localización de la planta productora, la misma que estará ubicada en la ciudad de Loja en la parroquia El Sagrario cerca de la Puerta de la Ciudad. 3 De igual manera se realizó un estudio Legal-Administrativo donde se determinó como empresa unipersonal, con la estructura orgánica funcional de los niveles jerárquicos tanto legislativo, ejecutivo, auxiliar y operativo, con los respectivos manuales de funciones, organigramas que servirán de pauta para implementar una buena organización. Así mismo se ha previsto que la vida útil del proyecto sea de un período de cinco años. De acuerdo con el estudio financiero, la inversión del proyecto será de 38.239,54 dólares, y se financiará con un aporte propio del 61% del total de la inversión que corresponde a 23.239,54 dólares y un préstamo que mantendrá el proyecto con el Banco de Loja que constituirá el 39% que corresponde a 15.000,00 dólares a 5 años de plazo al 15% de interés anual. Luego de haber realizado la Evaluación Financiera, con sus respectivos índices, tenemos el Valor Actual Neto con un valor de 88.455,24 dólares, una Tasa Interna de Retorno del 84,77%, la Relación Beneficio Costo de 1,17; el Periodo de Recuperación de Capital será de 1 año con 2 mes y 19 días, los valores de Sensibilidad son menores que 1, por lo tanto no afecta al proyecto los cambios en los costos y los ingresos incrementados al 17,5% y disminuidos en un 13,8% respectivamente, es decir el proyecto no es sensible, dando como resultado indicadores positivos, los cuales aseguran que se puede realizar este proyecto sin mayores dificultades. Uno de los indicadores financieros que demuestran que el proyecto es rentable es la TIR, que nos da un porcentaje mucho más alto que el costo de oportunidad que tiene el capital en el mercado local. Finalmente se plantean las conclusiones a las que se llegó y se determina que por la existencia de demanda del producto, es necesario implementar la empresa, sobre todo por la factibilidad que arrojan los índices de la evaluación financiera realizada. Además se generaría fuentes de trabajo en la ciudad y por ende los ingresos económicos para las familias que directa o indirectamente participarán en el proyecto serán buenos y de forma particular para quienes serán miembros de la empresa.