PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA EMPRESA DE SALSA DE AGUACATE (PERSEA AMERICANA) EMPACADO AL VACÍO Y SU COMERCIALIZACIÓN EN LA CIUDAD DE LOJA

Abstract

El presente trabajo de investigación se desarrolló en la ciudad de Loja con el objetivo de analizar la factibilidad para la creación de una empresa de salsa de aguacate (persea americana) empacado al vacío y su comercialización en la ciudad de Loja, la metodología utilizada en el proyecto fueron los métodos deductivo, inductivo, analítico, estadístico y sintético además las técnicas como: la encuesta y la observación directa, dentro de la encuesta se aplicaron 381 a las familias de la ciudad de Loja y se aplicaron 20 a los oferentes. La investigación se desarrolló desde cuatro estudios de mercado, técnico, financiero y evaluación financiera. Inicialmente se partió con la realización del estudio de mercado en el cual se aplicaron encuestas a las familias del sector urbano de la ciudad de Loja y a los oferentes, las mismas que permitieron obtener información real de la demanda y la oferta y poder determinar la demanda insatisfecha, y por último se estableció las diferentes estrategias de comercialización para dar a conocer el producto. En el estudio técnico se pudo determinar la localización de la empresa considerando algunos factores de localización como: materia prima, vías de comunicación mano de obra, servicios básicos , cercanía al mercado etc., la empresa estará ubicada en el sector Esteban Godoy calles Pedro de Mendoza entre José María Vivar Castro y Pedro Anzures, se determinó la capacidad 3 instalada y utilizada, la capacidad de producción anual es de 177.702 unidades de 235 gr. se determinó la ingeniería del proyecto, donde se indica la maquinaria a utilizar, el proceso de producción, y la distribución de la planta donde funcionará la empresa. En el estudio organizacional se determinó que la empresa será una compañía de responsabilidad limitada, se estableció la estructura orgánica, funcional, posicional y se realizó los manuales de funciones para cada puesto que se requiere para iniciar las actividades en la empresa. Posteriormente se realizó el Estudio Financiero en el cual se estableció el monto de la inversión del proyecto, valor que asciende a 45.117,15 dólares, la misma que será financiada el 34% por los socios y el 66% restante mediante crédito en el Banco Nacional de Fomento, a 5 años plazo al 16 % de interés. Se estableció el precio de producción para el primer año de $ 1,13 con un margen de utilidad del 25%, dando un precio de venta al público de $ 1,41 la estimación de los ingresos para el primer año es de $ 250.559,82 dólares. Según el estado de pérdidas y ganancias se obtendrá una utilidad liquida para el primer año de $28.644,63. El punto de Equilibrio para el primer año en función a la capacidad instalada es de 47,55%, en función a las ventas de $119.135,86 dólares produciendo 83.810 unidades de salsa de aguacate. Finalmente se realizó la evaluación financiera iniciando con el flujo de caja que nos permitió aplicar indicadores financieros como: valor actual neto (VAN) de 4 64.554,46 lo que indica que el VAN es positivo, por lo tanto es factible realizar la inversión; una tasa interna de retorno (TIR) de 65,16% los resultados indican que la TIR es mayor que el costo de oportunidad la misma que es del 16%. Por lo tanto el proyecto es factible; la relación costo beneficio (RBC) fue de 1,25 por lo que el proyecto se acepta debido a que su RBC es mayor a uno, es decir, por cada dólar invertido se recibirá 0,25 dólares de utilidad y el período de recuperación es de 1año, 5 meses y 23 días. El análisis de sensibilidad basado en el incremento de los costos con un 14,70% y disminución de ingresos con un 11,76% los que dan como resultado la sensibilidad menor a 1, de esta forma se puedo concluir que el proyecto es factible y se lo puede poner en marcha. Por último se desarrollaron las respectivas conclusiones y recomendaciones destacando que de acuerdo a los resultados obtenidos en la elaboración del mismo se recomienda la implementación del nuevo proyecto.