PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACION DE CHOCOLATE DE CACAO EN POLVO FLUIDO, EN EL CANTON HUAQUILLAS PROVINCIA DEL ORO

Abstract

El cacao es el tercer producto tradicional no petrolero más importante de las exportaciones del Ecuador. En el 2011 representó aproximadamente USD 350 millones.Hasta octubre del 2012, Ecuador exportó en miles de dólares FOB 248,183, mientras que la suma de la pepa de oro con los elaborados llegó a 339.223 e miles de dólares FOB, en el mismo período del 2011 las cifras fueron de 449.488 en miles de dólares FOB, habiendo una reducción de cerca de 10.000 en miles de dólares FOB, según datos del BCE. La falta de una empresa productora y comercializadora de Cacao en el cantón Huaquillas, impide la satisfacción de los clientes, ajustadas a los principios de Factibilidad, lo que incrementa la posibilidad de que se dinamice poco la economía. De aquí nace la idea de elaborar el presente proyecto de factibilidad para la implementación de la empresa de producción y comercialización de Cacao de polvo Fluido; con el análisis completo del proyecto se requiere de la realización de los objetivos específicos: Realizar el estudio de mercado para conocer la oferta y la demanda del polvo fluido de cacao, realizar el estudio técnico para determinar el tamaño de la planta, localización e ingeniería que requiere el proyecto; realizar el estudio financiero para determinar el monto de las inversiones, fuente de financiamiento, costos de producción e ingresos que se generan en el proyecto, realizar la evaluación financiera a través de los indicadores tales como valor actual neto, tasa interna de retorno, relación beneficio costo etc., para determinar la factibilidad del proyecto. 3 En su primera parte la tesis expone los aspectos metodológicos que se utilizaron en el desarrollo, como el método deductivo que sirvió para la mejor comprensión de los cuatro estudios que se realizaron mediante la información literaria que se recolectó a través de la técnica bibliográfica; método inductivo sirvió como base en la aplicación de encuestas técnica que sirvió para conocer gustos y preferencias de los consumidores, también saber sobre cómo expenden el polvo fluido de cacao en el mercado los oferentes; el método analítico sirvió para interpretar los resultados del proyecto. En los resultados obtenidos del informe de la información tabulada e interpretada que se obtuvo mediante la aplicación de encuestas en un total de 400 determinadas a través del tamaño de la muestra, una demanda efectiva esperada de fundas de Polvo de Cacao existe demanda insatisfecha en una cantidad de 45.760 gramos de polvo de cacao fluido que es igual a 1.320 unidades de fundas de polvo fluido para el primer año. Seguidamente, el estudio técnico especifica el tamaño que tendrá la empresa en función de la producción la cual es del 80% de la demanda insatisfecha que es la capacidad utilizada de la empresa. La micro localización es en el cantón Huaquillas. En cuanto a la organización legal y administrativa se presenta como una Compañía de Responsabilidad Limitada, por las condiciones favorables que presenta este tipo de organización. En el estudio financiero se detallan los presupuestos que se requiere para la producción y operación de la empresa con un monto de inversión de $ 27.787,25 para lo cual se hará un préstamo de $ 14.000 en el banco nacional 4 de fomento con una tasa de interés del 12%. La evaluación financiera muestra que el valor actual neto es de $ 52.884,93, lo que indica que el proyecto es conveniente; la tasa interna de retorno es del proyecto es de 57%; la relación beneficio costo muestra que de cada dólar invertido se ganara $ 0,26; el periodo en que se recuperara el capital es de 2 años con 3 meses y 11 días; el análisis de sensibilidad indica que el proyecto soporta un incremento en los costos del 4,10% y una disminución de los ingresos del 3,3%. Dando como conclusión que el proyecto es factible tanto en la producción como para la inversión ya que genera rentabilidad económica.