Proyecto de Factibilidad para la Implantación de una Empresa Productora y Comercializadora de Lasagna de carne de soya, en la Ciudad de Loja

Abstract

Las tendencias en el consumo de alimentos cambian y las exigencias del consumidor se vuelven cada vez más complejas, Actualmente existe una preocupación por consumir alimentos que provean beneficios a la salud sin sacrificar el sabor tradicional. Por esta razón se ha creído conveniente presentar una de las alternativas de inversión empresarial mediante la propuesta de la “IMPLANTACION DE UNA EMPRESA PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA DE LASAGNA DE CARNE DE SOYA EN LA CIUDAD DE LOJA”, a fin de que permita contribuir con el desarrollo económico de la ciudad y Provincia, además de generar trabajo y proporcionar un mejor nivel de vida a quienes puedan contar con una fuente de trabajo. La presente tesis se desarrolló en la ciudad de Loja, cuyo mercado lo constituirán la población económicamente activa, que de acuerdo a los datos de INEC, en el Censo de 2010 representa el 37.7% de la población total, se aplicaron 316 encuestas entre la población. Los objetivos que se platearon para la realización del trabajo fueron, Realizar el estudio de mercado para determinar las condiciones de oferta y demanda de lasagna de carne soya, determinándose una demanda insatisfecha de 870.000 porciones, se realiza el estudio técnico en donde se determina una capacidad de producción de 429.600 porciones de lasagna al año, se determinó los principales requerimientos de recursos técnicos y humanos, posteriormente se realizó el diseño organizacional en donde se da las pautas para la mejor forma de organización empresarial, dotando de organigramas y manuales a la empresa. 3 Seguidamente se realizó el Estudio financiero donde se describió los activos fijos, activos diferidos y capital de trabajo o activos circulantes lo cual ayudo a determinar que la inversión del proyecto es de 59.624,77 dólares, la forma como se va a financiar es a través de la aportación de los socios del 66.47% y el 33.53% a través de un crédito del Banco Nacional de Fomento con una tasa de interés del 12,0%, además la producción será de 249.600 unidades al año, con un costo unitario de producción de 2.51 dólares determinándose el precio de venta para el primer año en 3.00, una vez elaborado esto se realizó la determinación de los ingresos, se realizó el análisis y clasificación de los costos para cada año de vida útil del proyecto. Posteriormente se realizó la evaluación financiera a través de los diferentes indicadores como el VAN el cual dio un valor positivo de 268.211,53 por lo tanto la decisión de invertir en el proyecto es conveniente ya que los inversionistas tendrán beneficios al finalizar la vida útil del proyecto. De igual manera la TIR es de 144.98% siendo este valor satisfactorio para poner en funcionamiento la microempresa; acotando también los valores de sensibilidad que son menores a 1, por lo cual no afectan al proyecto; los cambios en los costos hasta un 14% de incremento y en los ingresos hasta el 11.70% de disminución respectivamente. El tiempo que se requiere para recuperar la inversión es de 11 meses; la relación beneficio costo determina que por cada dólar invertido se obtiene 21 centavos de utilidad. Las conclusiones y recomendaciones fundamentales a las que se llegó son: 4 El estudio de mercado realizado en la ciudad de Loja, permite determinar, que el proyecto puede ser ejecutado, por los resultados obtenidos en el análisis de la demanda, la oferta y niveles de comercialización. En la ciudad de Loja no existe una productora y comercializadora de este tipo de producto como la lasagna de carne de soya, por lo que fue parte de la iniciativa de fomentar esta micro empresa. Para el desarrollo de la producción de Lasagna de carne de soya cabe recalcar que si existe la materia prima adecuada la cual es factible su adquisición. Se puede concluir que este proyecto de factibilidad puede fomentar a crear nuevas fuentes de trabajo y contribuir al desarrollo socioeconómico de la ciudad. De conformidad al análisis realizado se debe poner en marcha el proyecto con el fin de originar y aportar al desarrollo socioeconómico de la sociedad. Tomar en cuenta más la innovación del presente producto; en la forma de presentación y promoción etc. Ya que estas podrían generar una mayor utilidad y aceptación en la sociedad.