PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN DE UNA EMPRESA PARA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TALLARINES A BASE DE YUCA, EN LA CIUDAD DE LOJA

Abstract

El desarrollo de la presente investigación tiene como objetivo la creación de una empresa de elaboración y comercialización de tallarines a base de yuca, en la ciudad de Loja Para un adecuado desarrollo de la tesis se utilizaron varios métodos y técnicas científicas que permitieron cumplir con la normativa exigida para este tipo de trabajos, entre los principales destacan los métodos: deductivo el cual permitió recopilar información general, para tener una mejor idea sobre el desarrollo de las diferentes fases del proyecto de inversión, como son: estudio de mercado, técnico, financiero y organizacional, y el método Inductivo que sirvió para en base a los resultados obtenidos en la investigación de campo, establecer generalizaciones que corroboren la necesidad de una empresa productora y comercializadora de tallarín a base de yuca en la Ciudad de Loja. Entre las técnicas utilizadas está la técnica documental la cual me permitió afianzar los conceptos y conocimientos acerca del tema en estudio, por medio de libros y de la tecnología como es el internet; la técnica de la encuesta que fue aplicada tanto a demandantes como a oferentes mismo que permitió conocer y establecer la actual demanda y oferta del producto. En primera instancia para recopilar la información se aplicaron 381 encuestas a las familias de la ciudad de Loja, y 323 encuestas a los oferentes, información que permitió determinar, la demanda real 94% y la 3 demanda efectiva 70%, así también la oferta existente del 30% y con estos resultados se estableció la demanda insatisfecha. Así mismo se determinó la capacidad de producción del componente tecnológico y de acuerdo al tamaño de la empresa que es de 888 paquetes diarios de 450 gr de tallarín a base de yuca, lo que significa que la maquinaria está en capacidad de procesar 231.768 paquetes en 261 días, durante 8 horas diarias. Mientras que en la ingeniería del proyecto se desarrolló los diagramas de procesos, las características de operatividad y gestión, requerimientos técnicos como equipos, instalaciones, muebles y enseres. Por otra parte en el estudio administrativo se determinó a la empresa como una Compañía de Responsabilidad Limitada, y con la estructura orgánica funcional a los niveles jerárquicos legislativa, ejecutiva, nivel asesor, nivel auxiliar de apoyo, nivel operativo, así como los organigramas y manuales de funciones; que servirán de pauta para implementar una buena organización. La inversión del proyecto es de $ 90.990,48 y se financiará con un aporte de los socios el 34,06% del total de la inversión que corresponde a 30.990,48 dólares y un préstamo que mantendrá el proyecto con el Banco Nacional de Fomento del 65,94% que corresponde a 60.000 dólares a 10 años plazo al 10% de interés anual. El costo del producto para el primer año es de $ 0,74 lo que determina que el proyecto es factible con respecto al precio de la competencia que es de $ 1,30; al costo de producción se le sumo un margen de utilidad del 0,35% lo que determina el precio de venta al público de $1,00. 4 En la evaluación financiera se obtienen los resultados de los indicadores financieros como el VAN generando un valor positivo para el proyecto que es de $ 51.806,31 lo que indica que el proyecto o inversión es conveniente. Una TIR del 27,66%, siendo este valor aceptable; RB/C de 0,17 centavos por cada dólar invertido, el tiempo que se requeriría para recuperar la inversión original sería 3 años, 6 meses y 18 días, para el presente proyecto, los valores de sensibilidad son menores que uno, por lo tanto no afectan al proyecto los cambios en los costos y los ingresos incrementados en un 2,17% y disminuidos en un 1,85%, respectivamente, es decir el proyecto no es sensible a estos cambios. Finalmente toda esta información permitió el planteamiento de conclusiones y recomendaciones donde se determinó que la empresa de elaboración de comercialización de tallarines a base de yuca es un proyecto viable desde el punto de vista de análisis de los estudios de mercado, técnico, legal - organizacional y financiero.