Proyecto de factibilidad para la implementación de un asadero de pollos en la parroquia Chantaco, cantón Loja, provincia de Loja

Abstract

El presente trabajo investigativo previo a la obtención del grado de Ingeniera en Administración de Empresas está encaminado a la elaboración de un proyecto de factibilidad para la implementación de un asadero de pollos en la Parroquia de Chantaco de la provincia de Loja; con esta propuesta de inversión se busca dar una posible solución a los problemas originados por la falta de fuentes de empleo, así como ofrecer un lugar donde se pueda variar la gastronomía ya existente en esta Parroquia. Para ello se ha propuesto como objetivo principal el determinar la factibilidad para la implementación de un asadero de pollos en la Parroquia de Chantaco de la Provincia de Loja; luego de realizar los estudios respectivos de mercado, técnico, financiero y la evaluación financiera del mismo. Para su desarrollo se utilizaron materiales y se aplicaron métodos, técnicas e instrumentos que se detallan a continuación. Se utilizaron los métodos deductivo para la fundamentación teórica basándose en conceptos definiciones etc. inductivos permitió analizar detenidamente cada una de los etapas que conforman etc. Analítico este 3 método sirvió para analizar detenidamente cada uno de los periodos que conforman un proyecto de inversión etc. Matemático este método efectuar el análisis de la tabulación de los datos encontrados etc. Para el estudio de mercado se identificaron las características del mercado como son la oferta y demanda, y otras variables como el precio la competencia, etc. Se utilizó un muestreo estadístico cuyo tamaño y selección de muestra fue suficiente para obtener resultados confiables, lo que dio como resaltado la aplicación de 165 encuestas. Cabe indicar que para determinar la muestra se tomó como base al censo poblacional del 2010, es decir el total de habitantes de la Parroquia Chantaco a las Familias, la cual es de 280 Familias. Los resultados son los siguientes: La demanda potencial para este producto la representa el 91% de las Familias, es decir 280 Familias para el año 2014; mientras que la demanda real la representan (93%) las personas que en su dieta alimenticia consumen carne de pollo asado y la demanda efectiva está representada por el 100% de las Familias, es decir 280 Familias para el mismo año. Luego de realizar un análisis del tamaño de las empresas, su organización, localización geográfica, ingeniería de proyectos, infraestructura física, su proceso productivo, etc. Se realizó el estudio técnico, el mismo que permitirá escoger la mejor alternativa para la 4 apertura de este negocio. La empresa estará ubicada en una esquina de la Parroquia de Chantaco Av. San José. Su capacidad instalada general trabajando los 350 días del año será de 67200 pollos, la capacidad utilizada general laborando las 24 horas al días, ofreciendo 32 pollos diarios será de 8230 pollos al año, trabajando con una mano de obra directa de un cocinero, un ayudante de cocina y un mesero; el proyecto está estimado para una vida útil de 5 años. Para la continuación del proyecto es de vital importancia la ubicación exacta de cada cuenta en los presupuestos, para poder conocer el monto de capital para la apertura del negocio. Para la implementación y apertura de la presente organización es necesaria la inversión de $19218.79 contando con un financiamiento propio del 60.98% equivalente a $11.718.79; y un externo del 39.02% que asciende a $7.500 financiado con capital adquirido en el Banco de Fomento aprovechando el crédito productivo que esta entidad ofrece. Así mismo es necesario conocer la viabilidad financiera que tiene el proyecto en términos de la recuperación de capital invertido, la capacidad de pago de los créditos y de conocer y ponderar los efectos que el crédito tendría sobre su liquidez; para esto es necesario realizar una evaluación financiera al proyecto, los mismos que reflejan que los indicadores financieros de este proyecto son positivos. Con una proyección de 5 años se obtiene un Valor Actual Neto de $ 30849.43 y una TIR del 60.17%, dando una relación beneficio costo de $1,16 por cada dólar invertido, la inversión se recuperará en 1 año, 6 meses y 18 días. Finalmente se llega a establecer las conclusiones y recomendaciones, dado que los indicadores financieros son positivos para los inversionistas del presente proyecto, es recomendable invertir y ponerlo en marcha