FORTALECIMIENTO DE LA CADENA PRODUCTIVA Y DE VALOR DEL CAFÉ EN EL CANTÓN PUYANGO, PROVINCIA DE LOJA, AÑO 2015

Abstract

La producción y comercialización del café constituye un rubro económico importante en el país, en la provincia de Loja y en especial en el catón Puyango; sin embargo, los caficultores perciben bajos ingresos de esta actividad, básicamente por la baja productividad y el escaso valor agregado de la producción. Por tal motivo, el presente trabajo tiene como objetivo general: Fortalecer los eslabones de la cadena productiva del café del cantón Puyango a través de la organización, generación de valor agregado y financiamiento para incrementar los ingresos de las familias productoras de café. Se utilizó el tipo de investigación de campo y bibliográfico. La investigación de campo se llevó a cabo en las parroquias Ciano, El Arenal y Vicentino del cantón Puyango, y la investigación de mercado en la ciudad de Loja. En las parroquias estudiadas del cantón Puyango existen 528 productores de café, de los cuales el 11% están asociados. Hasta el 2015 se han renovado 998 hectáreas de cafetales. Se determinó que la implementación de la planta procesadora de café es factible, puesto que para la ejecución del proyecto sin financiamiento presenta los siguientes indicadores financieros: VAN de $ 87.430, TIR del 28,95% y la relación beneficio costo de 1.38; con financiamiento se obtiene un VAN de $ 106.494, TIR de 33,01% y una relación beneficio costo de 1,66. Por lo tanto, su ejecución contribuye a fortalecer el eslabón industrial de la cadena productiva, disminuyendo el poder del intermediario y mejorando el nivel de ingresos de los caficultores, además que se