DSpace Colección : Publicaciones Revistas Cientificas de la UNLPublicaciones Revistas Cientificas de la UNLhttps://dspace.unl.edu.ec/jspui/handle/123456789/2892024-01-14T00:25:06Z2024-01-14T00:25:06ZSEGURIDAD ALIMENTARIA EN EL MANEJO DE LA CALIDAD E INOCUIDAD DE PRODUCTOS PERECIBLES (TOMATE, LYCOPERSICON ESCULENTUM, PEPINO, CUCUMIS SATIVUS Y PIMIENTO, CAPSICUM ANNUUM)CASTILLO BERMEO, VICTOR RAMIROhttps://dspace.unl.edu.ec/jspui/handle/123456789/4542013-06-06T23:02:38Z2012-12-01T00:00:00ZTítulo : SEGURIDAD ALIMENTARIA EN EL MANEJO DE LA CALIDAD E INOCUIDAD DE PRODUCTOS PERECIBLES (TOMATE, LYCOPERSICON ESCULENTUM, PEPINO, CUCUMIS SATIVUS Y PIMIENTO, CAPSICUM ANNUUM)
Autor : CASTILLO BERMEO, VICTOR RAMIRO
Descripción : El presente artículo se deriva de la ejecución del proyecto de investigación desarrollado en convenio SENESCYT (Secretaría Nacional de Ciencia y Tecnología) y la UNL (Universidad
Nacional de Loja). La seguridad alimentaria
es un tema de creciente interés social, ya que todos los ciudadanos, como consumidores,
estamos expuestos a los tóxicos o sustancias
potencialmente tóxicas presentes en los
alimentos, y afectados por las prácticas
empleadas en la producción, procesamiento,
preparación, conservación y manejo de los
alimentos (Cameán y Repetto, 2006). Cada
vez se exigen alimentos mejores y más
seguros. A nivel de los países desarrollados,
la UE (Unión Europea) exige mayor
responsabilidad a los diferentes agentes que
intervienen en la producción de alimentos y,
al mismo tiempo, es cada vez más largo y
complejo el proceso, lo que en principio hace
que cada vez incidan más factores y durante
más tiempo en la cadena alimentaria, lo que
potencialmente hace mayor la exposición a la
ruptura de la seguridad. La aplicación de los
Códigos de Buenas Prácticas, es solo, aunque
nada menos que, la implantación de un sistema
de responsabilidades, cada vez más exigente,
de los diferentes actores que intervienen en
el proceso.2012-12-01T00:00:00ZRECUPERACION DE SUELOS ACIDOS Y MEJORAMIENTO DEL POTENCIAL PRODUCTIVO DE UN SISTEMA SILVOPASTORILVASQUEZ, EDISON RAMIROROJAS MORAN, GABRIELAGORDILLO CAMPOVERDE, LEIDYhttps://dspace.unl.edu.ec/jspui/handle/123456789/4522013-06-06T22:58:21Z2012-12-01T00:00:00ZTítulo : RECUPERACION DE SUELOS ACIDOS Y MEJORAMIENTO DEL POTENCIAL PRODUCTIVO DE UN SISTEMA SILVOPASTORIL
Autor : VASQUEZ, EDISON RAMIRO; ROJAS MORAN, GABRIELA; GORDILLO CAMPOVERDE, LEIDY
Resumen : La investigación se realizó en la zona sur
de la Amazonía Ecuatoriana, provincia de
Zamora Chinchipe, cantón Yanzatza, Estación
Experimental El Padmi de la Universidad
Nacional de Loja. Se evaluó por segunda
ocasión un sistema silvopastoril compuesto
por pasto setaria (Setaria sphacelata) y
especies forestales: guayacán (Tabebuia
rosea), arabisco (Jacaranda mimosifolia)
y melina (Gmelina arborea). El esquema
experimental utilizado fue el de parcelas
divididas, dispuestas en diseño de bloques al
azar. El estudio se orientó a demostrar que la práctica de encalado (carbonato de calcio y roca fosfórica) mejora las condiciones físicoquímicas del suelo, incrementa la fertilidad del suelo, el crecimiento de especies forestales, la capacidad productiva de madera, la cantidad de biomasa, el valor nutritivo; y, alarga el período productivo de los pastos en sistemas silvopastoriles degradados. La investigación se inició en el 2004, con la aplicación de 6,24 t/ha de carbonato de calcio y 1,13 t/ha de roca
fosfórica. La primera evaluación se realizó en el 2005; la segunda, correspondió al periodo diciembre del 2007 - agosto del 2008, en ella se realizaron análisis físico-químicos de suelo.
Para los análisis bromatológicos de pasto se
realizaron cuatro cortes cada 45 días, tomando en cuenta el 50% de floración.
Descripción : En el marco del Programa de Formación e
investigación en Agroforestería del Trópico
Húmedo con énfasis en el Desarrollo
Sustentable de la Amazonía Ecuatoriana, el
Centro de Estudios y Desarrollo de la Amazonía (CEDAMAZ), brinda la oportunidad a futuros profesionales para que realicen investigación científica en el uso sostenible de los recursos naturales de la región amazónica, mediante el apoyo técnico y económico.2012-12-01T00:00:00ZMETODOLOGIA PARA EL MODELADO MATEMATICO DE LA CALIDAD DEL AGUA EN REDES DE DISTRIBUCION DE AGUA POTABLEOCHOA ALFARO, JOSE FRANCISCOLEON AGUIRRE, CESAR ANTONIOhttps://dspace.unl.edu.ec/jspui/handle/123456789/4512013-06-06T22:48:42Z2012-12-01T00:00:00ZTítulo : METODOLOGIA PARA EL MODELADO MATEMATICO DE LA CALIDAD DEL AGUA EN REDES DE DISTRIBUCION DE AGUA POTABLE
Autor : OCHOA ALFARO, JOSE FRANCISCO; LEON AGUIRRE, CESAR ANTONIO
Resumen : En este informe se describe una metodología
para la obtención de un modelo matemático
para determinar la calidad del agua en una
red de distribución de agua potable, basado
en un modelo hidráulico y un modelo que
considera las características físico-químicas
del recurso hídrico. La metodología considera
flujo y concentraciones permanentes y redes
con varias fuentes y permite el cálculo de la
concentración en los nodos, la contribución
de cada fuente, y tiempo de residencia del
agua en la red.
Descripción : En los últimos años los modelos matemáticos
de la calidad del agua han ido ganando
importancia como una herramienta necesaria
para la planificación integral del recurso
hídrico y para el manejo adecuado de la
mayoría de problemas de contaminación del
agua (Tzatchkov y Arreguín, 1996; Martínez
et al., 2007).2012-12-01T00:00:00ZLAS ABEJAS SIN AGUIJON (APIDAE: MELIPONINI) DE LA REGION SUR DEL ECUADORRAMIREZ ROMERO, JOSE ALFREDOUREÑA ALVAREZ, JOSE VICENTECAMACHO, ALFONSOhttps://dspace.unl.edu.ec/jspui/handle/123456789/4492013-06-06T22:41:40Z2012-12-01T00:00:00ZTítulo : LAS ABEJAS SIN AGUIJON (APIDAE: MELIPONINI) DE LA REGION SUR DEL ECUADOR
Autor : RAMIREZ ROMERO, JOSE ALFREDO; UREÑA ALVAREZ, JOSE VICENTE; CAMACHO, ALFONSO
Resumen : En la región sur del Ecuador se da la práctica común de recolectar la miel de los nidos naturales de las abejas sin aguijón, aunque se conserva también la tradición de explotar las abejas sin aguijón de manera empírica para la producción de miel y polen. Sin embargo, estas prácticas extractivas y el incremento de la frontera agrícola ponen en peligro la supervivencia de estas especies. Esta investigación se llevó a cabo
para determinar la diversidad de especies de
abejas sin aguijón. Para ello, los investigadores realizaron recorridos de recolección a través de las áreas tropicales y subtropicales de las provincias de Loja, El Oro y Zamora-Chinchipe.
Con una red entomológica, se procedió a
capturar las abejas, que murieron en cámaras
letales. Con la ayuda de expertos en taxonomía y el uso de claves taxonómicas, se identificaron 89 especies de abejas sin aguijón, el 91% en remanentes forestales y el 9% en explotaciones rurales que utilizan la tecnología tradicional.
Agrupadas en 17 géneros, el mayor número de
especies correspondió al género Trigona.
Descripción : Las abejas sin aguijón o meliponinos, junto
con las abejas melíferas, pertenecen a la
familia Apidae. Se distribuyen en las zonas
tropicales del mundo, son insectos sociales
que viven en colonias perennes y construyen
sus nidos principalmente en cavidades de los
troncos o sobre ramas de los árboles, aunque
algunas especies fabrican nidos subterráneos
(Sakagami 1982; Roubik 1989).2012-12-01T00:00:00Z