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Título : Análisis comparativo de los costos de producción del litro de leche en dos razas de bovinos Holstein Americana y Holstein Neozelandesa en similares sistemas de producción, en la hacienda Bretaña, cantón Cayambe, provincia de Pichincha
Autor : Flores Veintimill, Adolfo Fernando a
Jibaja Alvear, Camilo Vicente
Palabras clave : ADMINISTRACIÓN AGROPECUARIA
PRODUCCIÓN AGROPECUARIA
COSTOS
BOVINOS
Fecha de publicación : 2015
Resumen : La investigación denominada “Análisis Comparativo de los Costos de Producción del Litro de Leche en dos Razas de Bovinos Holstein Americana y Holstein Neozelandesa en Similares Sistemas de Producción en la Hacienda Bretaña, Cantón Cayambe, Provincia de Pichincha” tuvo como objetivos: Determinar la rentabilidad de la producción de leche de vaca en dos razas lecheras, estimar la eficiencia productiva de cada raza y difundir los resultados obtenidos a fin de que los ganaderos de la zona conozcan las bondades de la mejor raza productora. La metodología consistió en un somero análisis de la estructura organizativa de la hacienda, en la que se recopilaron los datos necesarios de los registros de identificación de animales que se encontraron en producción de leche; realizando una separación entre las producciones acordes a la raza a que pertenecían las vacas, sean estas holstein americana o holstein neozelandesa; registro reproductivo, registro de pastoreo, registro de existencia de ganado, registro de sanidad animal, registro de ingresos y egresos; que permitieron evaluar las siguientes variables: Sueldos y salarios, servicios básicos, muebles y enseres, utensillos de aseo, equipos y herramientas, la estimación del alquiler del terreno, la maquinaria propia, alimentación forrajera, alimentación prodigada por balanceados, las vacunas, antiparasitarios, inseminaciones, antibióticos, tratamientos ginecológicos, hasta llegar al meollo del presente trabajo investigativo, el análisis comparativo del costo de producción del litro de leche en dos razas de bovino lechero. Los resultados muestran que el precio de venta de leche cruda en finca es de cuarenta y cuatro centavos de dólar el litro sin que importe la raza a la que pertenezca, el costo de producción para un litro de leche sin importar la raza a la que pertenezca es de treinta y siete centavos de dólar, el promedio de producción para una vaca de la raza holstein americana es de once coma ochenta y cinco litros de leche, el promedio de producción de una vaca de la raza holstein neozelandesa es de trece punto noventa y siete litros, la diferencia en cuanto a los promedios de producción individual es de dos coma doce litros per cápita a favor de la raza holstein neozelandesa. En conclusión se puede observar que que la raza holstein neozelandesa es más rentable porque produce más leche, consume menos pasto, su rusticidad ha necesitado menos gasto en medicinas. Se recomienda a los ganaderos de la zona iniciar hibridaciones con semen neozelandés para conseguir menor inversión y mayor ganancia.
Descripción : The research called "Comparative Analysis of Production Costs per liter of milk in two breeds of cattle and American Holstein Holstein in New Zealand Related Production Systems at Hacienda Britain, Canton Cayambe, Pichincha Province" aimed to: determine the profitability of the production of cow's milk in two dairy breeds, estimate the productive efficiency of each breed and disseminate the results to the farmers in the area are aware of the benefits of the best producer race. The methodology consisted of a brief analysis of the organizational structure of the farm, where the necessary data for identification records of animals found in milk production were collected; They made a separation between the production line with the race belonging cows, whether they are American or New Zealand holstein; reproductive log, grazing, logging existence of cattle, animal health record, record revenues and expenditures; that allowed us to evaluate the following variables: Wages and salaries, utilities, furniture and fixtures, toilet utensils, equipment and tools, the estimation of ground rent, own machinery, forage feed, food lavished by balanced, vaccinations, worming, inseminations, antibiotics, gynecological treatments, to get to the heart of this research work, the comparative analysis of the production cost of a liter of milk in two breeds of dairy cattle. The results show that the selling price of raw milk on the farm is forty-four cents a liter regardless of race to which he belongs, the production cost for a liter of milk regardless of race to which it belongs It is thirty-seven cents, the average yield for a cow of American Holstein is eleven point eighty-five liters of milk, the average yield of a cow of New Zealand Holstein breed is thirteen point ninety seven liters, the difference in average individual output is two point twelve liters per capita in favor of New Zealand Holstein. In conclusion it can be observed that the New Zealand Holstein is more profitable because it produces more milk, eat less grass, its hardiness has needed less spending on medicines. the farmers in the area hybridizations We recommend starting with New Zealand Semen for smaller capital investment and profit.
URI : http://dspace.unl.edu.ec/jspui/handle/123456789/10364
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