Propuesta de reingeniería de procesos para la empresa VALLTO agroindustrias cía. LTDA. de la ciudad de Loja

Abstract

La sociedad actual, demanda del sector corporativo, empresas calificadas, altamente productivas, tecnológicamente competitivas y administrativamente solventes. Tomando como premisa la aseveración citada en el párrafo precedente es que se dio inicio a la elaboración del presente trabajo de tesis, el cual originalmente tuvo como objetivo general: Realizar la propuesta de un modelo reingeniería de procesos, para la Empresa Vallto Agroindustrias Cía. Ltda., de la ciudad de Loja. La metodología utilizada como elemento base para la recopilación de información y estructuración misma de la investigación, se basó en la utilización de los siguientes métodos: Método Histórico, Método Analítico, Método Inductivo, Método Deductivo y Método Estadístico; así mismo, fue preciso recurrir a la aplicación de las siguientes técnicas: La observación, La encuesta y La entrevista; cabe recalcar en el presente capítulo, que la técnica de la encuesta fue aplicada a los 32 empleados de la Empresa Vallto Agroindustrias Cía. Ltda., y a sus 15 sub-distribuidores, y la técnica de la entrevista fue aplicada con éxito al gerente de dicha organización. El presente trabajo investigativo fue diseñado tomando en cuenta los principales procesos que se vienen ejecutando en la empresa objeto de la presente investigación, es decir a los procesos operativos de la fabricación de la panela, en cuya propuesta se advirtió el incremento de 03H15 en su ejecución, y la inclusión de 4 fases de suma importancia para la cadena de valor de dicho proceso. Otro de los procesos operativos rediseñados, fue el de la compra o adquisición de materia prima e insumos, en cuya propuesta se puede evidenciar la reducción de su tiempo de ejecución en 04H00. Respecto al proceso operativo de pago a proveedores, se determinó una disminución de su tiempo de ejecución de 01H00 y la reducción 2 pasos o eslabones a su cadena de valor. En cuanto proceso operativo de cancelación de sueldos y salarios, la propuesta de reingeniería prevé la disminución de 03H00 en su desarrollo y la disminución de un eslabón a su actual cadena de valor. Así mismo, la propuesta rediseñada para el proceso de contratación de personal, economiza un total de 06H30 en su desarrollo. En conclusión, la propuesta de reingeniería de procesos diseñada para Vallto Agroindustrias Cía. Ltda., ahorra un total de 11H15 en la ejecución de todos sus procesos. Las principales conclusiones obtenidas a través de la elaboración del presente trabajo de tesis, fueron las siguientes: 1. La Empresa Vallto Agroindustrias Cía. Ltda., productora y comercializadora de panela en bloque “La Palmira”, goza de un amplio respaldo ciudadano y su producto estrella es consumido por un amplio segmento de la población de la región Sur del País. 2. Todos los procesos que en la actualidad se desarrollan en la Empresa Vallto Agroindustria Cía. Ltda., son el resultado de la improvisación y de prácticas empíricas que no obedecen a un diseño técnicamente elaborado. Las principales recomendaciones sugeridas a través de la realización del presente trabajo de tesis, fueron las siguientes: 1. Con el objetivo de mantener e incrementar el amplio respaldo ciudadano con el cual cuenta en la actualidad la Empresa Vallto Agroindustria Cía. Ltda., sus directivos deberán emprender en la utilización de herramientas tecnológicas y administrativas, capaces de permitir a la compañía ampliar su cuota de participación en el mercado, y por consiguiente su cartera de clientes. 2. Los directivos de Vallto Agroindustria Cía. Ltda., con la implementación dentro de la empresa de todos y cada uno de los modelos de reingeniería propuestos en el presente trabajo investigativo, estarán en plena capacidad de desechar de la compañía la improvisación y el uso de prácticas operativas anticuadas y empíricas